Вечерний аппероль — это конечно неплохо, но начинать утро. в Венеции. с кофе и правильной Маргариты — бесценно.
⠀
Симпатичная девушка достаёт из печи огромный прямоугольник теста, соуса и сыра, кладёт на тарелку и ловко режет его ножницами на четыре ровные части. Все это время я залипаю на то, как моцарелла консистенции жвачки своими лапками цепляется за металл, легко от него отлипает и цепляется снова.
⠀
Две минуты здесь, и запах базилика уже смешался с ароматом свежемолотого. Еще пятнадцать — и на улице гигантская очередь из местных, а это что-то да значит.
⠀
В совсем небольшом помещении есть можно за барной стойкой с видом на пересечение улиц и угол стены или за общим столом — с видом на довольные лица, жующие в унисон. Или брать с собой. Потому что между стульями бесконечно снующая очередь, как в те времена, когда вьетнамцы открывали первое PhoBo на Даниловском.
⠀
Это место тоже не претендует назваться кафе или рестораном, оно — фастфуд. Такой же хипстерский, как любой корнер Василеостровского рынка в Петербурге, или Центрального — в Москве. И даже без таких претензий, это лучшая Маргарита, которую я ела. Трижды.
⠀
Пришлось даже барную ложку на память украсть ☝🏽🙄