По этому рецепту суп получается наваристым и насыщенным, с нежным сливочным вкусом. Обязательно попробуйте, не пожалеете. Прекрасно подойдет к обеду.
Нам потребуется:
1) Куриное филе- 400 гр
2) 2,5 литра воды
3) Картофель- 400 гр
4) Морковь- 250 гр
5) Лук репчатый
6) Мягкий плавленый сыр- 180 гр
7) Сливочное масло- 25 гр
8) Лавровый лист, мускатный орех, петрушка.
Хорошенько промываем куриное филе и отвариваем приблизительно в 2,5 литрах воды, предварительно посолив, около 30 минут. Обязательно снимаем пенку с бульона, добавляем лавровый лист.
Пока варится филе, можно подготовить овощи. Нарезаем мелко лук. Морковь натереть на терке. Картофель режем кубиками.
На сковороду выкладываем сливочное масло и делаем зажарку из моркови и лука. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
Теперь займемся супом. Когда куриное филе сварилось, достаем его и даем немного остынуть. Затем нужно нарезать кубиками. Нарезали и откладываем в сторонку.
В бульон выкладываем нарезанный картофель. Провариваем в кипящей воде минут 10. Затем всыпаем нашу поджарку и филе. Варим еще 10 минут.
Далее добавляем плавленный сыр, мускатный орех, можно поперчить по вкусу. Даем покипеть на слабом огне еще 2 минуты. Суп готов!
Наш сырный супчик будет особенно вкусным в сочетании с гренками. Для этого я тонко порезала французский багет. Выкладываем кусочки на противень, смазываем растительным маслом и присыпаем приправами. Это могут быть прованские травы или любые другие, кому как нравится...
Держим гренки минут 10 в духовке. Как только они обретут румяный золотистый цвет достаем и остужаем.
Красиво будет смотреться если присыпать сверху петрушкой и по краю тарелки выложить гренки.
Надеюсь Вам понравился мой рецепт!
Приятного аппетита!!!