Всем привет!
Подходит к завершению лето, очень уж быстро оно пронеслось. Дни становятся короче и совсем скоро нам будет не хватать солнышка. Придется своими силами бороться с осенней хандрой и создавать хорошее настроение.
У меня есть один проверенный вариант- морковный пирог:)
Наполняем дом чудесным ароматом пирога и украшаем стол таким солнечным десертом!
И пусть вас не пугает, что один из компонентов- самая обыкновенная морковь.
Меня,признаться, это сперва тоже смутило. Учитывая тот факт, что уже был неудачный опыт приготовления морковного пирога. Рецепт к нему был весьма странным, но привлекла аппетитная фотография- вот и рискнула. В итоге все вышло совсем не таким как на фото- пирог не пропекся, был тяжёлым и клеклым. Это надолго отбило у меня всякое желание экспериментировать с морковной выпечкой.
Но никогда не зарекайся) Особенно,когда лежит слишком много моркови и срочно нужно приготовить что-то сладкое к чаю. Вот так и решилась попробовать вновь. И этот торт превзошёл все мои ожидания ! Лёгкий, пушистый, нежный бисквит.
И самое удивительное- ни за что не догадаешься,что с морковью- разве что по цвету. Но не по вкусу.
Крем тоже подошёл идеально! Так что теперь кажется, что моркови то у меня не так уж и много, нужно покупать большооой мешок, чтобы печь такой пирог в самую ненастную погоду!
Тесто готовится очень быстро. 3 яйца взбиваем с 150-200 граммами сахара, добавляем 1.5 стакана потертой на мелкой тёрке моркови( можно измельчить блендером),1.5 стакана муки, пакетик разрыхлителя и ванилина. Перемешиваем. Тесто выливаем на смазанный маслом противень. Выпекаем при 180 гр. минут 30- до сухой спички и золотистого цвета. Корж немного охлаждаем и режем на 2 или 3 коржа. У меня противень небольшой, я пекла двойную норму теста в 2 захода- вышло 4 коржа.
Примечание. Если выпекаете в круглой форме- лучше пеките не одним коржом, а 2-3 по очереди.
Крем. 500 гр сметаны( у меня 25 %), жидкую можно отвесить в марлечке на ночь- станет густой. И 4 ст.л. сахарной пудры( можно сахар). Добавляйте по вкусу- кто-то захочет слаще. Я еще добавила немного кокосовой стружки,получилось очень интересно!
А ещё очень вкусно крем: мягкий творог+ сахар+чернослив.
Коржи смазываем кремом и складываем друг на друга. Верхний корж тоже смазала кремом,можно побить глазурью из растопленного шоколада.
Самые стойкие дают торты настояться ночь, мы так не умеем- едим сразу. Готовлю пирог очень часто, еще иногда добавляю к сметанному крему грецкий орех. Очень интересное и вкусное сочетание получается!
А вы пробовали морковную выпечку?