Часто фермеры сталкиваются с проблемами сбыта своей продукции (мяса и молока). Но если открыть свое мини предприятия по переработке продуктов животноводства, то возможности реализации собственной продукции возрастают: увеличивается ассортимент – потенциальных покупателей становиться больше. Кроме того, произведенные продукты стоят дороже, поэтому и прибыль возрастает. Даже если у вас не хватает собственного сырья, то его всегда можно приобрести у других животноводов.
Фермерам можно подумать об открытии:
- Молочного цеха – для тех, кто держит коров или коз;
- Колбасного цеха – для тех, у кого хозяйство ориентировано на мясо;
- Коптильный цех – в большей степени подходит куроводам и свиноводам.
Но есть одно «но». Если коптильня обойдется в 4 тысячи долларов, то молочный или колбасный цех будут стоить гораздо дороже.
Мини-молочный цех
Самым простым вариантом будет приобретение модульного мини-завода по переработке молока. Кроме него вам понадобиться подходящее помещение для производства, персонал и транспорт для доставки продукции.
Затраты на запуск производства составят от 8,5 млн рублей. Зато вы сможете производить следующие продукты:
- Пастеризованное молоко;
- Сметана;
- Творог;
- Йогурт;
- Сырки;
- Кефир;
- Ряженку.
Мини-колбасный цех
Тут, как и с молочным цехом, вам на помощь может прийти мини-цех для производства колбасы, который помещается в готовом контейнере (он называется моноблок). Если вы будете покупать его, то вам понадобиться земля для его размещения, если у вас нет в наличии свободного земельного участка, то его нужно арендовать.
Но можно сделать цех, купив по отдельности оборудования. В этом случае вам не обойтись без помещения, которое не должно быть бывшим:
- Детсадом;
- Баней;
- Жилым домом;
- Пансионатом.
Колбасный цех должен иметь:
- 2 морозильные камеры;
- Производственный цех;
- Сырьевой цех;
- Зона термической обработки;
- Обвалочная зона;
- Помещения для хранения сыпучих материалов;
- Склад.
В этом бизнесе заманчиво выглядит время окупаемости – в большинстве случаев, начальные затраты возвращаются через полгода. А эти самые стартовые затраты стартуют от 10 тысяч долларов.
Коптильный цех
Это самое небольшое производство, которое можно открыть, кроме небольших затрат, вам и помещение понадобиться небольшое. Вот все что вам будет необходимо для коптильного цеха:
- Коптильня горячего копчения;
- Инъектор;
- Разделочный стол;
- Морозильная камера;
- Щепа.
Суммарные затраты на открытие производства составят порядка 4 000 долларов.
Если вам нравится мой канал, вы можете легко его поддержать подписавшись, лайком, комментарием, а также читая другие мои статьи. Для вас это пустяк, а для меня стимул двигаться вперед.
Читайте также:
Выгодно ли держать мини-корову
Какие продукты выгоднее делать из молока
Как открыть мини цех по переработке молока и насколько это выгодно