По этому рецепту заготовка из слив всегда получается вкусной, нежной и ароматной – проверено неоднократно. Кстати, желатин добавлять не нужно, все и без него прекрасно получается.
Готовится желе из слив достаточно просто.
Берем такие продукты:
- 1 кг спелых слив;
- 0.7 кг сахарного песка;
- 2 стакана воды.
Для начала сливы хорошенько моем и аккуратненько удаляем из них косточки.
Подготовленные сливы выкладываем в посуду, в которой обычно варим варенье .
У меня это старинный прабабушкин таз, доставшийся по наследству. Вещь, скажу я вам, просто отличная))
Теперь заливаем сливу водой и варим полчаса на медленном огне, иногда помешивая.
Сахар на этом этапе добавлять не нужно. Это важно!
После этого снимаем с огня и даем немного остыть.
Сливы, которые размякли в процессе получасовой варки нужно протереть через сито.
В результате у нас получится нежное сливовое пюре.
Добавляем в получившееся пюре указанное количество сахарного песка - 700 г.
Снова ставим сливовую массу на огонь . Огонь большой не делаем - слива подгорает быстро, только зазевайся))
Варим еще как минимум час на медленном огне, опять же, время от времени помешивая.
Готовое желе раскладываем по чистым баночкам в горячем вивде и укупориваем.
Как видите, все просто!
Если вам понравился рецепт, лайк будет не лишним)) Еще рецепты отличных заготовок на зиму вы найдете на моем канале. Подписывайтесь, буду очень благодарна!