Сосиски, запеченные в дрожжевом тесте, относятся к универсальному блюду, с которым можно и чай попить с друзьями, и положить в портфель ребенку для перекуса в школе либо прихватить с собой на работу. По-настоящему вкусными сосиски будут в дрожжевом тесте домашнего приготовления. Слишком большого количества времени приготовление сосисок в тесте не требует. Главное, взять хорошие и качественные сосиски.
Ингредиенты:
- 600 гр мука высшего сорта
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сухих хлебопекарских дрожжей
- 250 мл молока
- 2 яйца
- 30 гр сливочного масла
- 12 сосисок
Шаг 1:
Для начала сделаем опару для нашего теста.
Подогреем немного молоко, оно не должно быть слишком теплым, лишь слегка, выльем его в миску, миску возьмите побольше, так как опара увеличится в несколько раз! Добавим туда сахар, дрожжи и хорошо размешаем.
Затем добавим 4 ст. л. муки и снова хорошо перемешаем все.
Шаг 2:
Накроем миску с опарой пищевой пленкой или просто чистым полотенцем и оставим минут на 20, пока подойдет наша опара. Я опару спрятала на 20 минут в микроволновку (микроволновку включать при этом не нужно).
Шаг 3:
Отдельно в небольшой емкости взобьем 1 яйцо, соль и растопленное сливочное масло.
Шаг 4:
Через 20 минут, когда наша опара будет готова, мы добавим в нее смесь из яйца, соли и масла. Хорошо взобьем венчиком.
Шаг 5:
Во взбитую смесь добавим оставшуюся муку и очень хорошо вымесим наше тесто. Если тесто жидковатое, добавим немного муки, но главное не перестараться, оно должно быть мягким и эластичным.
Накроем миску с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставим его на час, чтобы оно подошло.
Шаг 6:
Когда наше тесто подошло, мы перелаживаем его на посыпанный стол мукой, хорошо обминаем и делим его на 3 части.
Шаг 7:
Берем одну часть нашего теста и раскатываем его.
Затем ножом разрезаем на неширокие и длинные полосы.
Шаг 8:
Очистим от пленки сосиски и каждую завернем по спирали в нарезанное полосками тесто
Шаг 9:
Противень застелем бумагой для выпечки, бумагу смажем растительным маслом и выложим сосиски в тесте на небольшом расстоянии друг от друга.
Накроем их чистым полотенцем и оставим на 30 минут в теплом месте.
Шаг 10:
Через 30 минут, возьмем 2 желтка, добавим 1,5 ст.л. молока и взобьем.
Покроем желтком наши сосиски в тесте и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, в зависимости от духовки, сосиски могут готовится чуть быстрее или наоборот, немного медленнее, это зависит от вашей плиты, смотрите чтобы верх был хорошо подрумяненный, но не сгорел.
Приятного аппетита!
Надеюсь Вам понравился мой рецепт этого блюда. Подписывайтесь,чтобы увидеть еще много интересных и вкусных рецептов, ставьте лайки и делитесь в социальных сетях.