Тушеная говядина с пивом - очень вкусно!

Stoofvlees или Carbonade - это традиционное бельгийское рагу из фламандского региона, которое готовят из говядины и пива.

Ингредиенты:

• 1 кг Мясные мышцы говядины нарезают примерно на 3 см4;
• 4 столовые ложки сливочного масла для картофеля фри;
• 3 средних лука;
• 1 кубик говядины;
• 1 литр черного пива (можно заменить его светлым, но не очень горьким);
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка коричневого тимьяна;
• 2 лавровых листа;
• 2 чайных ложки крахмала (кукурузы);
• соль, перец (по вкусу).

Готовим:

• Нарезаем мясо на кусочки примерно 3 - 4 см и лук - дольками.
  В сковороде нагреваем лук, пока он не станет мягким и прозрачным.

• Отдельно в кастрюлю с толстым дном положите масло, а когда оно станет горячим, добавьте мясо и оставьте до тех пор, пока вода не испарится, и немного обжарьте. (около 2 минут помешивая почти непрерывно, чтобы он не прилипал)
• Когда мясо поджарится, добавьте немного пива, доведите до кипения до полного испарения, добавьте лук из кастрюли, 1 стакан воды и доведите до кипения. Добавьте кубик говядины.

хлеб с горчицей

• Смажьте ломтик хлеба горчицей и положите в кастрюлю.
• Добавьте сахар, тимьян, лавровый лист, воду, чтобы покрыть все и накрыть крышкой.

• Доведите до кипения на среднем огне в течение полутора часов. Смешивайте время от времени. При необходимости добавьте немного больше воды.

• Смешайте с солью и перцем и убедитесь, что кусочки мяса достаточно приготовлены (при нажатии вилкой легко ломаются), оставьте на 15 минут, затем добавьте растворенный крахмал в столовую ложку воды и выпекайте несколько минут до соус достаточно густой.
  
  Обычно подается с картофелем фри и майонезом.
  
  Приятного аппетита!