Рыбка получается нежнейшей, благодаря сбалансированному количеству ингредиентов в составе. Такая закусочка придется по вкусу всем ценителям вкусной еды. Она получится не только очень вкусной, но и красивой с золотистым оттенком. Делается несложно основное, что требуется — это время для ее выдержки в маринаде.
Нам понадобится:
1. Скумбрия - 2 шт.
2. Вода - 1 л.
3. Соль - 5 ст. л
4. Сахар - 2 ст. л.
5. Чай черный - 3 ст. л.
6. Лук репчатый - 1 шт.
7. Лавровый лист — 4 листика,
8. Перец горошком — 12-14 шт.
Готовим
1. Берем нашу рыбку, весело моем, чистим, потрошим отрезаем голову. Подготовленные тушки, заливаем холодной водой и оставляем на 2 часа.
2. Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду и отправляем туда соль, сахар, перец, нашинкованный лук, лавровый лист и заварку. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим ровно 5 минут. Затем снимаем с огня и ждем его полного остывания.
3. Скумбрия укладывается в подходящую посуду и заливается рассолом. Лавровый лист и заварку можно не убирать. Тушки должны быть полностью погружены. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 суток.
Готовую рыбку вынимаем из рассола, обмакиваем бумажными полотенцами, смазываем растительным маслом и режем на порционные куски. можно подавать. Не забыть сварить картошечку с укропчиком и охладить водочку!
Приятного аппетита! Или - энжой, по ихнему.
Читайте также:
1. Волшебная курица в апельсинах.