Знаете ли вы, что употребление кофе и шоколада может помочь нам дольше наслаждаться молодостью и здоровьем? К таким выводам пришли немецкие ученые в журнале «Sciencedaily». По мнению исследователей, гидрохинон, содержащийся в этих продуктах в сочетании с цинком, замедляет процесс старения организма и защищает нас от многих заболеваний.
Шоколад, вино, кофе и чай содержат полифенолы, природные антиоксиданты, которые счищают свободные радикалы. Исследователи из Университета Эрланген-Нюрнберг обнаружили, что, когда полифенолы объединяются с цинком, они активируют фермент, который устраняет «окислительный стресс». Почему это так важно?
Окислительный стресс вреден для нашего организма - в конечном итоге он повреждает ДНК, клеточные мембраны и ферменты, влияя не только на состояние нашей кожи. Этот внутренний стресс связан со многими заболеваниями, включая гипертонию, рак и нейродегенеративные заболевания.
Цинк активирует гидрохиноновые группы, присутствующие в кофе, чае или шоколаде, создавая естественную защиту от окислительного стресса.
По словам исследователей, это открытие позволит создавать новые лекарства и добавки, а также продукты, которые будут свободны от побочных эффектов.
Возможно, в будущем мы получим кофе, чай или шоколад с добавлением цинка. А что вы любите больше всего - чай или кофе? И почему?