Полным ходом идёт уборка урожая. Многие хозяюшки делают заготовки на зиму. Кто-то использует свои проверенные рецепты, кто-то делиться с другими.
В сети огромное количество рецептов, на всякий вкус и лад. Хотелось бы узнать, как вы их выбираете и как готовите заготовки или блюда?
Года три — четыре назад я делала заготовки на зиму или готовила новое блюдо строго по рецепту. Например положить 100 гр масла, сахара и т.д получалось не то. Сейчас поступаю по другому, если что - то готовлю новенькое в первый раз, то читаю несколько рецептов. Что бы понять секрет блюда. А затем импровизирую, ни когда не кладу индигриенты строго по написанному. Иногда получается супер, иногда не очень.
Да и бывает так, что чего-то не хватает или не хочется использовать этот компонент. Так например уксус я полностью заменила на лимонную кислоту. Не так кисло и вредно в итоге.
Нынче лечо готовила по своему, сколько получилось намыть и нарезать овощей. Сахар и соль по вкусу, как и все. Получилось супер.
Расскажите, вы тоже так делаете? И что получается в итоге?