Есть конкретные вещи, которые делают еду вредной и опасной.
Еда слишком калорийная
Она приводит к перееданию и лишнему весу, а потом - к ожирению. А вот ожирение - частый спутник разных болезней. В этом смысле торты булочки, шоколад, жирные переработанные продукты, чипсы, пицца - вредны, поскольку служит источником большого количества калорий. Иногда такую еду называют пустыми калориями и это более точно описывает вред: калорий много, но мы не получаем ничего полезного: ни чувства сытости надолго, ни витаминов, ни минералов, ни белка, ни клетчатки.
Но означает ли это, что ни грамма вредной еды нельзя есть, если соблюдаешь правильное питание? Нет, пока большинство калорий поступаю из цельных, полезных продуктов. Важно помнить, что к лишнему весу приводит любая еда даже самая полезная, если ее слишком много. Вредная, съедаемая время от времени в небольшом количестве, в общей картине правильного питания ничего не поменяет. А вот деление на черное и белое приводит к нездоровым отношениям с едой.
Обедненное питание и недоедание
Это приводит к дефициту энергии, белков, омега-жиров, клетчатки, витаминов, минералов. Что это такое, можно увидеть на примере стран третьего мира, и особенно на детях. Это обратная перееданию ситуация, которая показывает: любое "слишком много" и "слишком мало" очень вредно.
Еда просроченная, с нарушенными правилами хранения
В этом случае много шансов встретиться с пищевым отравлением разной степени тяжести и даже с некоторыми инфекционными заболеваниями вроде гепатита А. Натуральный "органический" творого, купленный на рынке, намного чаще приводит к проблемам, чем промышленный творог из магазина.
Проблемы со здоровьем, непереносимость глютена и лактозы, инсулинорезистентность и другие нарушения обмена веществ, пищевые аллергии - все это может влиять на питание и выбор продуктов, делая одни полезными, а другие вредные для конкретного человека.
Важно помнить, что к лишнему весу приводит любая еда, даже самая полезная, если ее слишком много.