Несмотря на явные усилия и инвестиции производителей в продвижение обычной воды для похудения, пока не доказано, играет ли она какую-то роль или употребление большого количества питьевой воды совпадает с другими важными факторами: отказом от сладких напитков, тренировками и т.п.
Насколько неясная ситуация в отношении воды и похудения, видно по исследованиям. В некоторых из них вода связана с большей потерей веса; другие, наоборот, сообщают о худших результатах по сравнению с контрольными группами; третьи вообще не находят никаких изменений. Суммируя все исследования, ученые не находят 100%-го утверждения ускорения обмена веществ или более быстрого вымывания жиров из тела с помощью воды.
Если воды помогает худеть, то косвенно,заменяя собой сладкие напитки, что позволяет незаметно не употребить лишние калории. Кроме этого, стакан воды перед приемом пищи заполняет желудок и помогает съесть меньше до наступления насыщения.
Пить воду вместо сладких напитков рекомендуют все мировые организации здравоохранения.
Что касается ускорения метоболизма, то одно из следований показало: два литра в день тратят около ста калорий. В исследовании предполагается, что употребление большого количества воды меняет осмолярность (концентрацию электролитов) в клетках. Это нарушение постоянства внутренней среды заставляет организм тратить энергию, чтобы его восстановить.
Есть еще один популярный совет: пить холодную воду, чтобы организм потратил калории на ее нагрев. Единственный опыт на людях показал, что дополнительный 1,5 литра холодной воды тратят 47 калорий на ее нагрев до комнатной температуры. Скорее всего, большая част энергии, необходимой для нагревания воды, добывается не из жира, а за счет экономии организмом тепла, это сопровождается уменьшением кровотока конечностей.
Так что пить достаточно воды необходимо, но надеяться на ее особые свойства способствовать снижению веса через разгон метаболизма не стоит.
Итак, вода не ускоряет процесс похудения, но может помочь получать меньше калорий, если заменяет собой сладкие напитки.