Первое время, когда я только начинала интересоваться темой вегетарианства, меня очень сильно смущало, что каждый второй рецепт содержит непривычные для меня продукты. Меня раздражало, что в них присутствуют редкие овощи или фрукты, каждый день должен начинаться со стакана смузи, а на обед нужно есть пророщенную гречку. Было тяжело отделаться от ощущения, что мы слишком бедные и непросветленные, чтобы найти в этом смысл.
На самом деле не дорого
Как я уже сказала, подавляющее большинство веган блогов рассказывают о том, как важно уделять внимание своему питанию. Кушать много фруктов, орехов, семян, масел, и т.д. Проблема в том, что сильный уклон идет в сторону продуктов стоимостью выше среднего. «Ешьте больше шпината» — пишут блогеры, которых я читаю. Прихожу в магазин и испытываю раздражение, когда на ценнике вижу 129 рублей за 125 грамм травы. Это при грубых подсчетах 1000 рублей за кило! За эти деньги можно купить килограмм мраморной говядины высшего класса. Хочу купить растительное молоко - на меня смотрят ценники 250-350 рублей за литр. А еще я помню, что нужно кушать авокадо, делать смузи из фруктов, а если захотите купить веганский сыр, то забудьте о том, чтобы влезть в свой скромный бюджет, ведь за 200 гр вам придется заплатить в среднем 400 рублей. Welcome!
Или нет?
Что если я скажу, что большая часть вышеперечисленных продуктов совсем ненужны. Это только выглядит красиво, а страшная правда кроется в том, что большинство привычных нам продуктов уже достаточно питательны. Здорово, если вы можете позволить себе не отказывать в более дорогих покупках, но в условиях российского выживания, приходится быть более расчетливым и не идти на поводу у маркетологов.
Тогда зачем покупать эти продукты и почему они дорогие?
Резонный вопрос. Зачем мне нут, когда есть простой горох, зачем мне соевый соус, когда и без него вкусно, зачем семена и орехи, если это не обязательно? Все достаточно банально. Во-первых, это вкусно, не вижу смысла отказывать себе в удовольствии, если это укладывается в рамки бюджета. Во-вторых, это позволяет мне питаться разнообразнее, чтоб не покрыться тоскливой плесенью. В любой экономии должно быть разумное зерно, без которого все скатится в подсчет каждой копейки. В-третьих, мне действительно выгоднее добавлять в еду немного семян, богатых кальцием или другими полезными веществами, чем наедать это из прочих продуктов.
Другой вопрос: откуда идет ценообразование на веганские продукты.
Самое очевидное — тренд. Популяризация вегетарианства принесла в наши супермаркеты множество интересных и полезных продуктов, но именно она и назначила на них завышенную стоимость — пипл схавает. Однако с каждым годом все больше людей покупают новые товары, и потихоньку цена на них либо снижается, либо появляются более дешевые аналоги.
Вторая причина — это конечно же транспортировка и отсутствие собственного производства. Например, Alpro долгое время являлся монополистом на рынке растительного молока в России, поэтому выбирать не приходилось. Но с недавних пор наши производители стали активно развиваться и выпускать свои растительные аналоги. Так появилось Ne moloko, которое производит и продает растительное молоко почти в три раза дешевле.
Покупать или не покупать — решает каждый сам. Но не стоит идти на поводу у производителя, если вам кажется, что можно обойтись или поискать более доступные и не менее полезные продукты.
Ставьте ♥ и подписывайтесь на канал, если хотите больше узнать о веганстве и экономии.