Приехав с южного отдыха, притащила пакет ароматнейших приправ. Их запахом пропах весь чемодан, ни с какими пакетными не сравнить. Особенно мне понравилась адыгейская соль, которая при изобилии летних салатов разлетелась практически мгновенно. Проводив с тоскою последний грамм, я вспоминала этот оригинальный вкус, даже не задумываясь о том, что ее можно приготовить самостоятельно. А тут случайно увидела рецепт и решила рискнуть, и как эе мне это понравилось!
Чтобы приготовить адыгейскую соль самостоятельно, потребуется всего ничего:
- Сама соль, конечно крупная, обычная, не йодированная. Для пробной версии хватит 200 г.
- Перец черный, перец паприка, по вкусу. Если хочется поострее, можно и красный взять, добавляла на глаз.
- Головка чеснока.
Рецепт адыгейской соли
А дальше все проще некуда, рецепт на пять минут, из которых 4 занимает чистка и измельчение чеснока. Его пропускаем через пресс и смешиваем с солью и остальными компонентами, тщательно размешиваем, чтобы не было комков, а соль пропиталась ароматом чеснока и специй. Оставляем в тарелке на несколько часов, чтобы лишняя влага слегка испарилась и продолжаем периодически перемешивать, разбивая в комки. Дальше складываем в стекло с герметичной крышкой.
Идеальный вариант для приправы салатов, свежих овощей. Самое интересное, что аромат чеснока непередаваемый, а от того, кто пробует адыгейскую соль, им не пахнет. Говорят, что также в нее можно добавлять зелень и иные специи по вкусу, но пока не пробовала. Особых условий хранения не требует.