Фунчоза — это лапша из зеленых бобов. Является ингредиентом традиционных блюд китайской, корейской, тайской и японской кухонь. В этом рецепте будем использовать плоскую фунчозу.
Пищевая ценность: 152,34 ккал, 5,6 г белков, 3,38 г жиров, 26,67 г углеводов.
Время приготовления: 30 минут.
Что необходимо:
— фунчоза 1 уп.;
— говядина 350 г;
— томаты 2 шт.;
— огурцы 2 шт.;
— болгарский перец 1 шт.;
— зеленый лук 30 г;
— чеснок 3 зуб.;
— красный перец 2 ч.л.;
— кориандр 1 ст.л.;
— соль по вкусу;
— яблочный уксус по вкусу;
— вода.
Как готовить:
1. У огурца срежьте края. Нарежьте его тонкой соломкой. Так же тонко нарежьте помидоры и болгарский перец. Если любите острые блюда, то можете добавить половину перца чили нарезанного такой же тоненькой соломкой.
2. Сделайте заправку. Для этого мелко нарубите чеснок. Смешайте его с красным перцем, кориандром, солью, яблочным уксусом. Залейте раскаленным растительным маслом и перемешайте.
3. Фунчозу отварите, как указано на упаковке. Обычно ее достаточно залить крутым кипятком на 5-7 минут.
4. Говядину тоже нарежьте соломкой. Обжарьте на растительном. Добавьте соль, соевый соус и кориандр по вкусу. Немного разбавьте водой и оставьте тушиться до готовности.
5. В отдельном блюде соедините вареную фунчозу с говядиной, овощами, нарубленным зеленым луком и заправкой. Размешивать лучше руками, чтобы все ингредиенты объединились.