Вот уже осень 🍁, а это значит время созревания большого количества овощей!
И хочу вам сегодня рассказать о баклажанах 🍆 или как их ещё ласково называют «синенькие».
Баклажан – это питательная ягода с низким содержанием калорий, но максимально наполненный антиоксидантами. Да-да, баклажан — ягода, так же как и помидор.)))
В состав баклажана входит:
🍆 калий;
🍆 фосфор;
🍆 магний;
🍆 марганец;
🍆 железо;
🍆 цинк;
🍆 антоцианы — это вещества, оказывающие профилактическое и защитное действие;
🍆 и полезная для пищеварения клетчатка.
Калорийность баклажана невелика – всего 24 ккал на 100 г продукта.
В овоще содержится 1,2 г белка, 0,1 г жиров и 4,5 г углеводов.
Овощ отличается и разнообразием витаминного состава. В него входят витамины группы B, витамины PP, C, бета-каротин. Такое богатое содержание витаминов, макро- и микроэлементов и объясняет полезные свойства 💪🏻 баклажанов.
Его применяют в питании при
✅ необходимости нормализации работы нервной и кроветворной систем;
✅ снижении артериального давления, уровня холестерина и укреплении сердца;
✅ профилактики почечных заболеваний и атеросклероза.
Чаще всего баклажан принято жарить 🔥 на растительном масле. В результате из низкокалорийного продукта получается весьма насыщенное жирами блюдо, которое не рекомендуется в процессе снижения веса. Так как структура овоща легко впитывает масло в больших количествах. Лучше готовить баклажаны на пару или тушить. Правильно приготовленные баклажаны вред для здоровья не наносят.
Детям 👧👦 плоды разрешены с трех лет. Начинать вводить овощ следует небольшими порциями, по 50 г.
❌ Отказаться от них необходимо лишь в следующих случаях ❌
тяжелые патологии почек;
мочекаменная болезнь, при которой фракции большие и не проходящие через мочеточники;
обострение подагры;
болезни печени – противопоказаны жареные баклажаны;
обострение артроза;
детский возраст младше трех лет;
сахарный диабет, при котором больному делаются инъекции инсулина;
тяжелая анемия;
болезни желудочно-кишечного тракта в хронической или острой форме;
склонность к поносам – грубая клетчатка усиливает перистальтику усугубляя ситуацию;
аллергическая реакция на баклажаны.
Знали, что баклажан — это ягода? 🙌
