Сегодня хочу поделиться простым рецептом совершенно не диетического восточного лакомства, но очень популярного в нашей семье. Это восхитительно нежный пирог, который придётся по вкусу и детям, и взрослым.
Для приготовления теста понадобятся:
- 1 стакан манной крупы,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан кефира или йогурта,
- 1 стакан муки,
- 1 стакан растительного масла,
- 1 стакан кокосовой стружки,
- 1 яйцо,
- 2 ч.л. разрыхлителя,
- Ванилин,
- Ядра миндаля в желаемом количестве.
Сначала смешиваем в миске все сухие ингредиенты. Далее вливаем в полученную смесь кефир и растительное масло. Яйцо нужно немного взбить и отправить туда же. После чего важно тщательно перемешать. Должно получиться жидковатое, но густое тесто.
Выбранную форму для запекания смазать маслом и вылить в неё тесто. Равномерно разложить по поверхности миндаль, держа в голове мысль о разрезании готового продукта на одинаковые кусочки.
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить пирог примерно на 40 минут. Сразу после этого берёмся за приготовление сиропа для пропитки.
Нам потребуется:
- ½ стакана воды,
- 2 ч.л. лимонного сока (или примерно 1/3 целого лимона),
- ½ стакана сахара.
Смешиваем всё вместе в кастрюле, доводим до кипения. После кипятим 2-3 минуты и оставляем остывать. К моменту доставания басбусы из духовки сироп как раз остынет до приемлемой температуры.
На выходе из духовки пирог должен получиться золотистого цвета.
Дадим остыть пирогу ещё минут 15-20, после чего делаем надрезы так, чтобы в центре каждого кусочка оказалось по ореху. Поливаем пирог уже остывшим сиропом, так чтобы он попал во все надрезы, на орешки и у краев, где тесто отошло от формы.
Басбусу можно есть сразу, но лучше выждать хотя бы полчаса, чтобы пирог успел равномерно пропитаться сиропом. Для меня во всем рецепте выжидание — это самая сложная часть, так как над лакомством начинают кружить и томиться дети.
Хранить басбусу лучше под крышкой или замотав пищевой плёнкой, чтобы высохла пропитка. Приятного аппетита!
P.S. Если Вы будете оставлять комментарии или ставить лайки, мне будет проще понять интересные Вам темы и на что стоит обратить внимание).