Новое исследование показывает, что люди живущие в Соединенных Штатах, выбрасывают около 40% безопасной пищи, которую они могли бы съесть. Есть несколько объяснений этому, но в исследовании говорится о том, что ни одно из них не является веской причиной. При этом, ожидается, что количество мусора, производимого людьми, в целом только возрастет.
Исследователи из Университета штата Огайо осмотрели содержимое холодильников у рядовых американцев. Участникам опроса был задан вопрос, какой процент пищи в холодильниках они действительно будут есть. Девять из десяти сказали, что съедят мясо, но фактически только половина сделала это. Более 94% респондентов заявили, что будут есть овощи в своих холодильниках, но только 44% из них доели их. 71% из опрошенных сказали, что они будут есть свои фрукты, но фактически только 40% сделали это. Что касается молочных продуктов, 84% заявили, что будут есть или пить их. А реальная цифра в 42% указывает на то, что половина купленного молока выбрасывается.
Брайан Роу, старший автор исследования и профессор экономики сельского хозяйства, окружающей среды и развития в Университете штата Огайо, сказал: «Люди едят намного меньше охлажденной пищи, чем ожидают сами, и они выбрасывают совершенно хорошую еду, потому что они неправильно понимают надписи на этикетках и свои предпочтения». Чтобы не было путаницы, вот продукты, которые не следует хранить в холодильнике.
Роу и другие авторы исследования сообщили, что причины выбрасывания пищи можно разбить на очень немногие категории. Первым был запах. Люди часто не чувствуют разницы в запахе, когда дело доходит до решения, испорчена ли еда. То же самое относится и к внешности продуктов. Тем не менее, общий виновник - это даты на этикетках производителей продуктов питания, указывающие на то, когда пища больше не подходит для употребления. Роу прокомментировал: «Никто не знает, что означают ярлыки «лучше использовать до», думая, что они являются индикатором безопасности, когда надписи обычно являются показателем качества».
Кто является основным виновником выбрасывания хорошей еды?
Как правило, это люди, которые часто чистят свои холодильники, они же и выбрасывают еду. Две другие группы были менее склонны выбрасывать хорошую еду. Первая - это те люди, кто часто проверяют этикетки в магазинах, то есть они «более увлечены» датами приема пищи и, следовательно, с меньшей вероятностью тратят деньги впустую на продукты, которые они покупают. Другая группа людей с меньшей вероятностью выбрасывающая хорошую еду - это люди старше 65 лет. Это говорит в том, что здравый смысл должен перекрывать надписи на этикетках продуктов питания.
_________________________________________
Другие материалы на нашем канале:
1. Посмотрите на ваши ноги и руки! Они могут выявить более 12 опасных проблем со здоровьем.
2. Правильное питание: что является мифом, а что реальностью в диете и калориях?
3. О «здоровых» продуктах, которые фактически разрушают вашу диету и возможность похудеть.
4. В вашем организме недостаток воды. По каким 12 признакам можно об этом узнать?
5. Что происходит с человеком, который бросает курить?
______________________________________
Наконец, это исследование напомнило читателям, насколько серьезны пищевые отходы во всем мире. Так, согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций около 1,3 миллиарда тонн продовольствия тратится впустую каждый год, потому что произведенные и купленные продукты банально утеряны или выброшены. Как видно в Америке, большая часть продуктов просто не нужна. Конечно, не все продукты созданы равными, и некоторые из них более полезны, чем другие, но это не повод, чтобы их выбрасывать.