Ученые обнаружили, что грецкие орехи имеют уникально прочную оболочку, изготовленную из клеток сложной формы и ранее неизвестного типа.
Миндаль, пекан и большинство других орехов имеют прочную внешнюю оболочку, состоящую из слоев толстостенных ячеек, разделяющих волокна в виде многоугольника. Однако скорлупа грецкого ореха состоит из плотной ткани, в которой отдельные клетки и их формы трудно различить даже при большом увеличении.
Для дальнейших исследований ученые из Австрии и Германии изолировали отдельные клетки скорлупы грецкого ореха, опустив их в раствор, предназначенный для удаления лигнина – сложного органического полимера, который делает стенки растений устойчивыми. Затем они исследовали клетки с помощью лазерного сканирования и электронных микроскопов.
Исследователи обнаружили, что скорлупа грецкого ореха состоит из ранее неизвестного типа клеток: полилобатная склероидная клетка, которая имеет неправильные доли с множеством различных вогнутых и выпуклых контуров. Они сочетаются друг с другом в сложной и удивительно крепкой схеме, и каждая клетка окружена в среднем 14 соседями. Если бы структура была трехмерной деревянной головоломкой, было бы невозможно разобрать ее, не разбив на части.
Это свойство дает скорлупе грецкого ореха более высокую прочность на разрыв, что делает ее трудной для расщепления. Это потому, что любая трещина, проходящая через скорлупу грецкого ореха, должна прорезать сами клетки, а не просто разрывать их в местах соединения.
Исследователи говорят, что полученные результаты могут вдохновить на создание искусственных материалов, построенных по тому же принципу, или даже на разработку способов повторного использования скорлупы грецкого ореха, что станет отличной новостью для отраслей переработки пищевых отходов, учитывая, что грецкие орехи являются самыми распространенными орехами в мире.
Понравилась статья? Жмите «лайк» и подписывайтесь на канал.
Читайте дальше:
7 сценариев Апокалипсиса: какой из них нас уничтожит?
Если высосать яд из места укуса змеи, будете ли вы жить?
Все публикации канала можно посмотреть здесь.