Многие спрашивают, как сделать борщ ярким и сохранить насыщенный цвет свеклы. Коротко о этапах приготовления: Главное: - лук, морковку, болгарский перец кладете за 10 минут до готовности, ждете когда начнет закипать - в самом конце, уже тушенную свеклу на сковородке посыпаем лимонной кислотой, выключаем эту сковороду, кладем в борщ, все перемешиваем и выключаем! Не ждем, пока прокипит свекла, сразу выключаааем!
Многие спрашивают, как сделать борщ ярким и сохранить насыщенный цвет свеклы.
Коротко о этапах приготовления:
- варим бульон на мясе. Примерно 1,5 часа
- вынимаем мясо, отделяем кости, разбираем мясо на мелкие кусочки. В это время закладываем нарезанный картофель.
- возвращаем мясо в борщ (картофель уже минут 10 проварился), закладываем нарезанную капусту.
- пока варится капуста с картошкой (минут 15), на первой сковороде обжариваем порезанный лук, тертую морковку, нашинкованный болгарский перец.
- параллельно на второй сковороде тушим свёклу, натертую на крупной терке.
Главное:
- лук, морковку, болгарский перец кладете за 10 минут до готовности, ждете когда начнет закипать
- в самом конце, уже тушенную свеклу на сковородке посыпаем лимонной кислотой, выключаем эту сковороду, кладем в борщ, все перемешиваем и выключаем! Не ждем, пока прокипит свекла, сразу выключаааем!
