Пушистые блины из картофельного теста рецепт . Блины, приготовленные из теста с заквашенным картофелем, более мягкие и пушистые, чем классическое тесто. Рекомендуется подавать их с тушеными овощами и мясом. Они готовятся так же, как и классические, посыпанные сахаром с корицей или фруктовым соусом. Попробуйте их, вы не будете разочарованы.
Что нужно
- 400 г отварного картофеля
- 200 г муки грубого помола
- 42 г дрожжей (1 куб)
- 1 целое яйцо
- 250 мл молока
- щепотка соли
- чайная ложка сахара
- смазка для сковороды
В теплом молоке смешайте ложку манной сахара и щепотку соли . Затем раздавите в нем кубик дрожжей и дайте ему подняться в теплом месте. Накройте контейнер крышкой или тканью. Эта фаза подготовки занимает около 15 минут , в зависимости от комнатной температуры.
Тёртый картофель натереть на терке и добавить в миску муку и яйцо . Сделайте тесто больше теста и дайте ему подняться на жару (варите картофель накануне или дайте ему хорошо остыть).
Вылейте заквашенное тесто в ложку на смазанный маслом блин или используйте ложку, чтобы сделать маленькие котлеты на сковороде. Выпекать с обеих сторон до золотистого цвета. Если тесто слишком густое и блины имеют плохую форму, добавьте немного молока .
Если выпекать блины только на сковороде, они не такие аккуратные, как блины. Кому небезразличен внешний вид, можно разрезать их до одинакового размера со стаканом.