Сладости к чаю без заморочек

Вы помните свой первый визит педиатра после возвращения с роддома? Так называемый первичный патронаж.

На третий день после выписки, в полдень на пороге моего дома стояла строгая доктор в очках. Скользнув взглядом по дому и что-то чиркнув себе в блокнот, педиатр начала осмотр новоиспеченного пациента. Осмотрела, выписала рекомендации и строго на меня посмотрев, заявила: «Маме соблюдать диету». И удалилась в туман, оставив как напоминание рекомендации.

И по питанию во время грудного вскармливания в том числе.

Я как порядочная, добросовестная мама честно соблюдала пункты докторской бумажки. Пока однажды не поймала себя на мысли, что я практически постоянно хочу есть. И спать. Но есть хочу все же больше, чем спать. Эдакий замученный зомби с маленьким ребенком. А еще у меня стала непроизвольно вырабатываться слюна при походе в продуктовый магазин. И безумно хотелось сладкого. Понятно, что первые месяцы шоколадки, печенье и прочая вкусность под запретом. Я стала искать, чем можно разнообразить чаепитие. Ниже моя подборка рецептов, которые меня выручили в первые месяцы диеты. Ничего сложного все предельно просто, получится даже у мужчин.

Оладушки пышные

2 яйца, 500 мл кефира (жирность не важна) мука и 1 ч.л. соды. Яйца смешать с кефиром, добавить немного сахара. А теперь самое важное: смешать муку и соду и только потом замесить тесто как на оладьи. Именно этот трюк дает пышность.

Яблоки запеченые

Все просто: яблоки, фольга, духовка. Можно запечь яблоки целиком, можно порезать. Здесь как говориться на любителя.

Нечто воздушное из бананов

По сути это рецепт приготовления зефиров немного адаптированный под «мне некогда у меня младенец и гора не глаженого белья». Понадобятся: бананы, сахарный песок, воду, сырой яичный белок и агар-агар. ¼ стакана холодной воды замочить 2 ч. л. агар-агара. Перемешать и отставить для набухания. Из 2-4 бананов сделать пюре (можно вилкой, можно блендером не принципиально) и смешать с ¼ стакана сахара. Полученную смесь проварить на среднем огне при постоянном помешивании около 3-4 минут после закипания. Затем еще раз пробить банановую массу блендером или протереть через сито, чтобы получилось полностью однородное и гладкое пюре. Банановое пюре должно остыть (я убирала в морозилку на минут 10), Затем нужно перелить ее в большую посуду, в которой будет взбиваться зефирная масса. Добавить к пюре половину сырого яичного белка, взбить, затем добавить вторую половину белка и снова взбить. Основной критерий, что все идет как надо: пюре заметно посветлела и увеличилась в объеме Попутно готовим сахарный сироп с агар-агаром. Вскипятить распущенный в воде агар-агар и добавить ¼ стакана сахара, а затем насыпаем оставшийся сахарный песок - 210 граммов. Сироп нужно варить на среднем огне 5 минут постоянно помешивая. Помешивая в пюре тоненькой струйкой влить горячий сироп, взбить. Вот и все. Осталось разложить по креманкам.

А у вас есть рецепты на все случаи жизни, чтобы дешево, быстро и практически сладко?