Какое молоко можно пить спокойно, а какое не соответствует требованиям безопасности?
Для экспертизы были взяты следующие марки ультрапастеризованного молока: "Агуша" 3,2%, "36 копеек" 3,2%, "Красная цена" 3,2%, "Простоквашино" 3,2%, "Село Зеленое" 3,2%, "Честное коровье молоко" 3,2%, "Valio" 3,2%, "Домик в деревне" 3,2%.
По традиции, сперва лидеры, далее черный список.
Отступление: в рейтинге будет присутствовать такой параметр, как общая оценка по критериям, их всего 4 - безопасность, натуральность, пищевая ценность и качество. Каждый критерий оценивается по 100 бальной шкале, от 1 до 100 баллов. Далее, высчитывается средний балл, и таким образом мы получаем общую оценку качества продукта. Цена указана за 1 литр. (цены усредненные)
Лидеры
- "Село Зеленое". Лидирующую позицию занял именно этот производитель. Молоко полностью соответствует требованиям безопасности. В образце не выявлено антибиотиков и консервантов.
Цена: 62-66 рублей
Общая оценка по критериям: 77
2. "Агуша". Продукт не уступил предыдущему кандидату и идет на равных с "Село Зеленое". В принципе, первое место можно было разделить между двумя марками. Молоко не содержит консервантов, антибиотиков и растительного жира. Полностью соответствует ГОСТу.
Цена: 74-80 рублей
Общая оценка по критериям: 77
3. "Простоквашино". Молоко также не содержит растительного жира, антибиотиков, не выявлено консервантов. Единственное, что представленная на упаковке массовая доля жира чуть меньше, чем есть на самом деле.
Цена: 72-86 рублей
Общая оценка по критериям: 73
4. "Valio". Данная марка по результатом экспертизы , считается безопасной и не содержит растительных жиров. Однако, имеет высокую концентрацию лактулозы.
Цена: 110-135 рублей
Общая оценка по критериям: 73
5. "Красная цена". Это может казаться удивительным, но молоко "Красная цена" соответствует требованиям безопасности и имеет хорошие органолептические свойства.
Цена: 45-53 рубля
Общая оценка по критериям: 71
Черный список
1. "36 копеек". Обнаружены фитосерины, а это признак добавления растительного жира. Продукт не является молоком и не соответствует указанному составу. Имеет небольшой привкус карамели. Выявлены многочисленные нарушения.
Цена: 54-64 рубля
2. "Честное коровье молоко". Название за то какое! Наверное, более подходящее название - "Нечестное коровье молоко". Абсолютно та же самая "история", что и с предыдущим продуктом. Только вместо привкуса карамели, имеет привкус злаковых. Не является питьевым молоком.
Нейтральное
1. "Домик в деревне". Этот продукт на сайте Росконтроля представлен как "товар с замечаниями". Качество низкое, но имеет высокий критерий безопасности. Массовая доля белка меньше допустимой. Не выявлено растительных жиров, но низкое содержание кальция.
Цена: 60-70 рублей.
Общая оценка по критериям: 67