Трудно найти кого-то, кто не любит картошку. Даже те, кто не ест его ради своей фигуры, говорят о нем как о подвиге. Неудивительно, что сам овощ получил прозвище "второй хлеб": он одинаково уместен на праздничном столе, в рабочей столовой и в длительном туристическом походе. Не могу поверить, что еще триста лет назад большая часть населения Европы даже не знала о существовании картофеля. История появления картофеля в Европе и России достойна приключенческого романа.
В XVI веке Испания завоевала обширные земли в Южной Америке. Конкистадоры и пришедшие с ними монахи оставили интересную информацию в своих летописях о жизни и быте коренных жителей Перу и Новой Гранады, в которую входили территории современных Колумбии, Эквадора, Панамы и Венесуэлы.
Основу рациона южноамериканских индейцев составляли кукуруза, бобы и странные клубни, которые назывались "папой". Гонсало Хименес де Кесада, завоеватель и первый губернатор Новой Гранады, описал "папу" как нечто среднее между трюфелями и репой.
Дикий картофель рос почти по всему Перу и Новой Гранаде. Но его клубни были слишком маленькими и горькими на вкус. Более чем за тысячу лет до прихода конкистадоров Инки научились культивировать эту культуру и вывели несколько сортов. Индейцы так ценили картофель, что даже поклонялись ему как божеству. Причем единицей времени был интервал, необходимый для варки картофеля (около одного часа).
Уже в первой половине XVI века вместе с золотом и серебром из заморских колоний в Испанию пришли клубни картофеля. Здесь их называли так же, как и дома: "папа". Испанцы оценили не только вкус, но и красоту иностранных гостей, а потому часто бывает, что картофель растет на клумбах, где радует глаз своими цветами. Врачи широко использовали его мочегонные и ранозаживляющие свойства. Кроме того, это было очень эффективное средство от цинги, которая в те времена была настоящим бичом моряков. Есть даже пример, когда император Карл V подарил Папе Римскому картошку , когда тот болел.
Император Петр I, посетив Голландию, привез оттуда мешок картошки. Царь был твердо убежден, что у этого корнеплода в России большое будущее. Заморский овощ был посажен в Аптекарском огороде, но дальше этого дело не пошло: царю было не до ботаники, а крестьяне в России по виду и характеру мало чем отличались от заграничных. После смерти Петра I, правители государства не было времени, чтобы популяризировать картофель. Хотя известно, что уже при Елизавете картофель был частым гостем как на королевском столе, так и на столах знати. В их поместьях выращивали картофель Воронцов, Ганнибал, Брюс.
Памятники картофелю существуют сейчас по всему миру - Уругвай, Япония, Минск, Румыния, и даже в России (в Тюменской области)
Не возможно сосчитать сколько блюд можно приготовить из картофеля. Мировые рецепты охватывают более 3000 тысяч вариантов.
а как вы относитесь к картофелю? Жду ответов в комментариях