Понятно, что при огромном желании на московских рынках (говорят знатоки) можно найти гранаты, где нет косточек. Я не встречала. Но зато часто сталкивалась с тем, что мои гости (особенно иностранные) просто не могут есть этот салат, ибо они принципиально не едят гранаты с косточками. А выплёвывать их и складывать в процессе праздника на тарелку как-то не комильфо...))
Вот и подзабросила я этот салат, заменив его другими.
Забросила, но скучала. А в прошлом году я приготовила салат с морошкой, и он получился просто волшебным. Так что теперь у меня в дело идут и черника, и голубика, и клюква - цветных браслетов хватит на всех! Только успевайте готовить!
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 150 г лука
- 300 г картофеля
- 300 г свеклы
- 100 г грецких орехов
- 1 большой гранат или неполный стакан дикоросов
- соль, черный молотый перец
- майонез
Картофель и свеклу отвариваем в мундирах до полной готовности. Куриное филе закладываем в подсоленный кипяток и варим на среднем огне не более 20 минут.
Лук нарезаем тончайшими прозрачными полукольцами, а затем их режем еще на 3-4 части.
Грецкие орехи поджариваем на сковороде и измельчаем.
Начинаем собирать салат.
Для сервировки используем большую плоскую тарелку. Ещё нам потребуется широкий стакан (для виски).
Картофель разминаем в пюре, досаливаем, можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
Стакан ставим в центр тарелки и начинаем выкладывать картофель вокруг стакана.
Смазываем майонезом.
Курицу режем на аккуратные кубики и кладем вторым слоем, смазав сверху майонезом.
Свеклу трем на средней терке, смешиваем с луком и орехами и выкладываем поверх курицы.
Смазываем новый слой майонезом и украшаем сверху дикоросами.
Наш браслет готов. Осталось поместить его в холодильник, а перед подачей убрать стакан! Красотища!