Я всегда использую в своей трапезе соус, кетчуп к разным гарнирам. Часто слышал от представителей Кавказской кухни при домашнем изготовлении соусов и кетчупов ни кто не использует крахмал, считается это не приемлемым. А вот почему его используют в рецепте, как мне попытались объяснить - это загуститель, чтобы он не растекался к примеру не на тарелке - а когда Вы кушаете бутерброд или "Хот Доги" и прочее.
Я задаю сам себе такой вопрос - а зачем мне такой соус? пусть он будет жидким и каким получился в результате обычного своего рецепта, но в составе любого кетчупа или соуса я никогда не видел "Крахмал". Считаю это нарушение рецепта, даже традиционной кухни народов Кавказа и наверное других народов. Еще с каким-то пониманием я могу отнестись к такому загустителю как "Пектин", но это максимум из возможного мною понимания.
И дополню картину самым интересным, уже известным и даже ярким упоминанием, они сами это придумали и ведь кто-то или что-то их натолкнуло именно так оформить и так написать, не зря они это сделали!!!
Все виды продуктов и их названия на моих фото, похожие или напоминающие известные бренды, я не имел цели рекламировать и не задавался целью их оскорбить или унизить, а также нанести вред. Я выражаю свое мнение и принципиальную позицию о составе данных видов продуктов которые называются кетчуп, соус и придерживаюсь именно такого состава в особенности БЕЗ КРАХМАЛА, БЕЗ ГМО и прочего по этому списку на фото!
Очень рад, что у нас есть альтернатива когда на полке магазина можно найти любимый вид продукта, к примеру Кетчуп, с традиционным составом изготовления, а не навязанным от выгоды производителем.
Однако, мне очень не нравилось тенденция заполнения огромным количеством продуктов к примеру вот этого вида, с измененным составом! Очень было трудно найти раньше с традиционным составом и позже это стало легче - их заставили печатать истинный состав, а еще позже сами производители ПОНЯЛИ потребности потребителей в настоящем и традиционном изготовлении! Браво! Рад ,что некоторые производители смогли преодолеть эту тенденцию и удержать традиционную рецептуру.
А что если бы НЕТ? У меня уже был заготовленный вариант и многие мои друзья так поступали и могли бы постоянно так делать - создавать кетчуп в домашних условиях! из отдельных чистых продуктов!
И у меня не очень вкусно получалось, но я был уверен, что там лишнего точно нет.
А вот, что я Вам покажу еще бывает и Вы сильно удивитесь, что нам пытаются как отдельный продукт для приготовления предложить с уже измененным составом и будьте бдительны!
Вот такого я совсем не ожидал! Берешь себе банку подешевле и проще "Томатная паста" и думаешь, что это так и есть и дома сделаешь себе соус! А там уже КРАХМАЛ!!!! и не простой, а ГМО!!!
Когда производителей у нас в стране принуждают называть своими именами МОЛОКО - значит это молоко, а все что не в чистом виде молоко запрещают называть так, то удивляешься - А как вот этот случай проскочил без их внимания? Вот это интересно.
В дальнейшем буду продолжать такую тему мое мнение и тема мои принципы.
Приятного Вам аппетита. Любите себя и с вниманием относитесь к себе и окружающим!