В конце лета вырастает очень много томатов вкусных спелых, разных сортов, размеров и цветов, выбирай и ешь какие хочешь. Но к сожалению, приходит зима и помидоры можно купить только магазинные дорогие и невкусные.
Значит надо сохранять свои. Хранить помидоры можно очень долго вплоть до весны, только нужно знать некоторые секреты хранения помидор.
1. Собирать урожай помидор для хранения нужно попозже, поэтому сорта помидор должны быть позднеспелые.
2. Подбирать нужно специальные сорта помидор для длительного хранения. Мягкие сочные томаты с тонкой кожурой долго не хранятся. Выбирать нужно плотные плоды с небольшими семенными камерами и толстой кожицей. Для хранения созданы такие сорта как жираф и лонг кипер и многие другие.
3. Начинать собирать томаты нужно, когда температура воздуха опустится ниже 8 градусов.
4. Собирать томаты нужно днем, когда нет утреней росы.
5. При сборе урожай помидор нужно пользоваться ножницами, обрезая нужно оставлять плодоножку.
6. Выбирать помидоры нужно зеленые, или в стадии молочной зрелости и только те, которые достигли своих размеров. Отбирать нужно здоровые плоды, которые не имеют дефектов и повреждений. Выбирайте помидоры средних размеров.
7. Перед закладкой в ящики помидоры нужно обеззараживать, протерев их спиртом или поместив в нагретую до температуры 55-60 градусов воду.
8. Помидоры нужно укладывать в лотки или ящики, которые застилаются бумагой. Плоды должны укладываться в один слой плодоножкой кверху.
9. При хранении хотя бы раз в неделю ящики нужно осматривать и удалять дефектные плоды. А также собирать созревшие помидоры. Оставлять их вместе с зелеными нельзя так как созревшие плоды выделяют этилен, который ускоряет созревание других плодов, что нам не выгодно.
10. Нужно соблюдать условия хранения помидор: помещение должно быть темным так как свет ускоряет созревание плодов, температура в месте хранения должна быть от 5 до 12 градусов и влажность около 80 процентов.
Соблюдая все эти условия, будете кушать свои вкусные помидоры.