Началось все, конечно, с желания. Без желания не было бы и действий с дальнейшими результатами. Но в тот день, помимо желания и сидения на больничном, был еще и телефонный звонок от близкого мне человека. Он оживленно рассказал мне о том, что давно хочет открыть вместе со мной интересное и надежное дело. Также он сказал, что уже нашел помещение для нашего бизнеса, в котором идеально сочетаются цена аренды и расположение. Собственно говоря, он предложил мне открыть кафе. Должен сказать, что с самого детства я ассоциировал формулировку "кафе" с чем-то придорожно-низкокачественным, причем как с точки продуктов (сомнительные салатики и оживленное мясо), так и с точки зрения сервиса (недовольная, помятая жизнью официантка с начесом). Видимо телевизор и воспоминания от кафе рядом с домом, прямиком из девяностых, наложили свой отпечаток. Но здесь все должно было быть максимально прогрессивно, необычно, классно и не как у всех (хотя перебирая концепции мы, конечно же, опирались на заезженные