Здравствуйте всем, рад приветствовать вас на своём канале о еде, и о том что с ней связано. Сегодня я хотел бы затронуть такой продукт как греча.
Отличная крупа, очень полезная.
Пищевая ценность в 100 граммах
345 калорий
жиры 3,5 г
белки 13 г
углеводы 74 г
Как мы видим в этой крупе большое количество углеводов. Что говорит о сытности этой крупы. Поэтому её очень хорошо применяют в питании спортсмены. Как нам говорили в кулинарном техникуме, греча очень хорошо устаивается с молоком.
Что я хочу сказать, её все едят по разному. Мой дядя ест её с молоком и сахаром. Я не люблю сладкую, люблю гречу с куриными сердечками. Но вы можете её есть с чем захотите.
Есть самое главное в грече: чтобы она была правильно сварена. Ну а как это сделать, я сейчас вам расскажу. Я ещё с детства правильно варил гречу. Мне рассказывали случаи, что в армии если ты умеешь варить гречу, то ты сразу «король». Но на сколько это верно, я уже не проверю.
Начнём варить? Для начала давайте возьмём пустую кастрюлю, высыпем туда крупу. Теперь промываем в холодной воде. Греча бывает разных фирм, и разного качества. Поэтому лучше промыть раза три, от пыли, и возможных камней. Вода прозрачная? Тогда заливаем холодную воду, и ставим на плиту. Сколько залить воды я расскажу в самом конце. Вот у нас закипела вода, убираем крышку, и солим как обычно, но лучше меньше. Вода выкипит, и у нас останется только крупа. Есть фактор того что мы её пересолим. Теперь убавляем температуру под кастрюлей, и крышку приоткрываем. Нужно следить, до полного выкипание воды, и чтобы не пригорела. Не забудьте. Постоянно проверяйте. Воткните ложку в середину кастрюли, и придвиньте крупу. Так вы увидите, есть ли вода на дне. Ну вот вы дочитали до конца, и пора вам открыть секрет.
Воды заливаем 3/2 от гречи. Это золотое сечение Фибоначчи. Только для гречи. И у вас всегда будет получаться.
Приятного вам аппетита! И экспериментируйте. До встречи).