Хочу рассказать вам о том, как мы реализовываем излишки мёда.. Не устаю писать, что занятие пчёлами для нас всего лишь хобби! А если хобби приносит маленький доход, то это хобби становится ещё любимие и интереснее.. Скажу сразу:мы не стоим со своими банками мёда в торговых рядах, не сдаём его в оптовые магазины и т.д..Реализовываем исключительно по средствам "сарафанного радио". И знаете, не плохо получается.. Но тут, видимо, дело в количестве мёда:так как пасека у нас не большая, любительская, то и мёда "много" не бывает.. Как говорится:по вложениям и прибыль.. Ценовую политику так же стараемся держать в связи с рынком:не завышая, но и не дешевим. Мы отвечаем за качество нашего мёда,а качественный товар должен стоить денег... И ещё , как сказал один хороший человек-пчеловод:" до тонны можно продать мед банками, потом все-ищи оптового покупателя....
За те годы, что мы занимаемся мёдом пришли к любопытным выводам... Мед, в основном, интересен людям" в возрасте"-пенсионерам.... Видимо сказывается жизненный опыт, ну и наличие финансов, люди до 40 лет берут не охотно и маленькими партиями:"что бы был", "на пробу"... А ещё люди считают что знают про мёд даже больше чем сами пчёлы...Если начинаешь предлагать мед раньше чем основной рынок, начинают высказывать подозрения типа:"мед прошлогодний", "мед гретый" и т.д..И очень бывает трудно обьяснить, что что-бы получить ранний мед приходится ехать за ним со своими пчелами "за тридевять земель"... Ещё есть у клиентов такие "хотелки" как:
-я люблю жидкий светлый мед, есть?
- да есть, цветочный.
-отлично, беру!
Через некоторое время опять вопрос:
-а почему мед не кристаллизуется долго, наверное он не зрелый у вас был?..
Начинаешь объяснять, что скорость кристаллизации мёда связана с происхождением этого самого меда:подсолнечный, рапсовый, к примеру, кристаллизуется быстрее чем, к примеру, мед с гречихи... Влияют так же и условия хранения:в холодильнике мед "сядет" быстрее, чем если его держать под столом, к примеру...
Вот так, на ряду с продажей излишек продуктов пчеловодства приходится проводить ликбез среди покупателей.. Зато сколько интересных людей попадается среди покупателей и у каждого свои "знания"которыми они не приминут поделиться... Поэтому хочется всем нам:и покупателям, и пчеловодам пожелать терпения и чувства юмора.. Без них никак😉...