Кабачковые рулетики
Калорийность на 100 г: 35,3 ккал
Ингредиенты:
Курица (филе) — 1 шт.
Кабачки молодые — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соус из паприки готовый
Базилик — несколько листиков
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
1. Помыть и нарезать ломтиками вдоль кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут, тогда кабачки станут мягче и будут лучше сворачиваться.
2. Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить.
3. Сдобрить измельченным чесноком и дать немного промариноваться.
4. На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, притрусить тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками. Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут
Кабачки, запечённые с сыром
На 100 гр - 53 ккал
Ингредиенты:
кабачки - 1500 г
пучок зелени (укроп/петрушка)
йогурт греческий - 100 г (4 ст. л.)
яйца - 2 шт
горчица - 1 ст. л.
сыр - 100 г
соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки порезать на кубики
2. Добавить к ним мелко порезанные укроп и петрушку
3. Посолить, добавить специи
4. Йогурт смешать с готовой горчицей
5. Добавить тертый сыр (5 ст.л.) и 2 яйца, посолить по необходимости и все перемешать.
6. В форму для выпечки выложить порезанные кабачки, яично-йогуртово-сырную смесь, разровнять
7. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром
8. Слои можно повторить. Выпекать в духовке 35-40 минут до появления на поверхности румяной корочки
Палочки из кабачков в хрустящей панировке
На 100 гр - 41.73 ккал
Ингредиенты:
Кабачок
Яйцо
Твердый сыр
Соль, перец
Смесь сухих трав по желанию
Приготовление:
- Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками.
- Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.
- Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой.
- Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета.
Кушать теплыми.
Запеканка из кабачков
На 100 гр - 52.17 ккал
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт
Яйцо – 2 шт
Йогурт натуральный – 3 ст. л
Сыр нежирный – 75 г
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу
Приготовление:
- Кабачок вымыть (молодые кабачки чистить не требуется), нарезать тонкими слайсами.
- Кабачок разложить в огнеупорной форме.
- В миске соединить яйца, йогурт, рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Яичной смесью залить кабачки.
- Сверху посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 190 градусов духовку до готовности. Готовность можно определить по румяной корочке или проткнуть шпажкой, кабачки должны быть мягкими
Лазанья из кабачков
на 100грамм - 81.73 ккал
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г
Кабачки – 400 г
Морковь – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Йогурт натуральный – 4 ст. л
Сыр нежирный – 100 г
Томатная паста – 1 ст. л
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе перемолоть на фарш.
- На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне.
- Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Кабачок нарезать на тонкие пласты.
- Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном.
- На кабачки выложить половину обжаренного фарша.
- В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси. Дальше повторить все слои.
- Посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности.
- Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки.Лазанья готова, подавать в горячем виде.