Всего в мире существует около ста пород свиней. На какой же остановиться?
Выбирайте местные породы – они более приспособлены к вашим климатическим условиям, кормам, качеству питьевой воды.
Все породы свиней по продуктивности делятся на три основных направленности:
- сальные;
- мясо-сальные;
- беконные.
Сальные
К сальным породам относятся: украинская степная рябая, крупная черная, миргородская, мангалицкая и др.
Сальные породы характеризуются повышенным салообразованием. У них рано заканчивается рост мышечной ткани и затем происходит только отложение сала. У этих свиней короткое и широкое туловище, короткие ноги.
Мясо-сальные
Наиболее распространённые мясо-сальные: брейтовская, муромская, северокавказская, ливенская, сибирская северная, украинская степная белая, белорусская черно-пестрая, семиреченская, крупная белая, кемеровская, беркширская, латвийская белая и др.
Мясо-сальные породы, как следует из названия, имеют универсальную направленность. Мышечной ткани у них на 5% меньше по сравнению с беконными, но они менее прихотливы к условиям содержания и быстрее растут.
Беконные
И, наконец, беконные породы свиней: ландрас, дюрок, лакомб, пьетрен, гемпшир, темворс, литовская белая, эстонская беконная, уржумская, вьетнамская вислобрюхая.
Беконные (мясные) породы генетически не склонны к салоотложению. Толщина шпика у лучших представителей достигает всего 1,5 – 2 см. Беконные свиньи характеризуются удлиненным туловищем на высоких конечностях.
Если вы не собираетесь заниматься разведением чистокровных свинок, а предполагаете только откорм поросят для собственного пропитания или на продажу – берите гибриды таких беконных пород, как ландрас, дюрок, пьетрен и другие. Гибридные поросята отличаются более крепким здоровьем и быстрым ростом – сказывается эффект гетерозиса.
Красная белопоясная
Очень хочется выделить пару строк, чтобы сказать о такой породе, как красная белопоясная. Она начала создаваться во времена СССР, в 1976 году в Полтавском НИИ свиноводства.
Исходными материнскими породами послужили миргородская и крупная белая. В качестве отцовских использовались ландрас и уэссекс-седлбекская породы. В дальнейшем приливалась кровь пьетрена, дюрока и гемпшира. Таким образом, семь пород приняли участие в ее создании.
30 лет спустя, в 2007 году, новая специализированная мясная порода свиней была апробирована Государственной комиссией и утверждена приказом Министерства сельского хозяйства Украины.
Декоративные разновидности
В последнее время вошло в моду содержать свиней в качестве домашних животных. Для этого идеально подходят карликовые породы, выведенные на основе вьетнамской вислобрюхой свиньи. Некоторые взрослые особи достигают всего 10 кг.
Интересна в качестве хобби венгерская мангалица. У этих свинок длинная, кучерявая, как у овцы, шерсть.
Интеллект свиней находится на одном уровне с собаками, они легко дрессируются. У свиней великолепно развито обоняние – раньше это качество использовали при поиске грибов трюфелей, растущих под землей.
Теперь специально обученных свинок с успехом используют на таможнях при поиске наркотиков. Недавно в Израиле была завершена исследовательская работа, в ходе которой выяснилось, что свиней можно успешно применять вместо собак для поиска людей под завалами. Причем там, где собаки взять след не смогли, свиньи действовали вполне уверенно.
И в заключение – стих от Валентина Павловича Рыбалко, одного из авторов красной белопоясной породы свиней:
«Мне сало полюбилось с детских лет,
За жизнь свою я съел его немало…
Вкуснее сала пищи в мире нет,
Вкуснее сала только сало с салом!
Когда бывает в жизни нелегко,
Не вешай нос и не грусти напрасно,
А вспомни запах сала с чесноком,
И снова жизнь становится прекрасна!»
Татьяна Косовская
Читайте и дочитывайте! Подписывайтесь и ставьте лайки! Пишите комментарии и делитесь в соцсетях! Это поможет мне достичь порога монетизации, даст моральные и материальные силы писать больше и лучше! А вы будете получать удовольствие от моих последующих публикаций!