Это очень простой рецепт и не он не требует никаких навыков. Справиться даже ребенок.
В идеале жарить замаринованную рыбку на открытом огне, но если такой возможности нет, сковороду гриль никто не отменял. И так, переходим к ингредиентам.
Ингредиенты:
Скумбрия
Соль
Перец
лайм/лимон
Зелень (петрушка, розмарин)
Приготовление:
Скумбрию потрошим и отрезаем голову (в принципе можно оставить, но какой в этом смысл?). В чашу для маринада заливаем теплую воду, что бы она покрала рыбу. Добавляем 1,5 столовые лужки крупной соли. Безусловно, это опционно, по вкусу, кому - то потребуется больше, но я не люблю соленое. Оставляем рыбу на 15-20 минут, периодически переворачиваем, что бы он а просолилась равномерно.
Далее сливаем рассол. Поливаем рыбку, так же равномерно, соком лайма, да еще и натираем хорошенько. Перчим и засыпаем в брюхо порезанную петрушку и веточку розмарина. Можно оставить в брюхе дольку лайма, который мы давили. Брюшко можно скрепить зубочисткой.
оставляем нашу скумбрию в тепле на 30 минут - час.
Ну а затем жарим)
приятного аппетита!