Найти тему
Ирина Лукина

Про кофе пока вы пьете кофе (заварите по вьетнамски)

Оглавление

А вы знаете, что Вьетнам занимает первое место в мире по экспорту кофе?

А Бразилия только на втором месте...

Кофейное дерево
Кофейное дерево

Особенностью кофейного дерева является то, что на нем в одно время мирно уживаются и цветы и плоды разной степени зрелости.

Да и само дерево просто деревце высотою около полутора метров, но очень красивое. Это дерево попало "в историю" на кофейной плантации в городе Далат. Считается, что самый лучший кофе произрастает в высокогорном городе Далат, где особые климатические условия, то есть не так жарко и влажно.

Дегустация кофе в провинции Даклак
Дегустация кофе в провинции Даклак

Отличительная особенность вьетнамского кофе состоит в том, что он более мягок и без резкого горького вкуса.

Сортов кофе много. Одним из самых дорогих сортов кофе является Лювак, который "проходит" через пищеварительный тракт зверька мусанга.

Мусанги - гурманы, пьют кофе с молоком.
Мусанги - гурманы, пьют кофе с молоком.

Многие брезгуют покупать и пить такой кофе. Не волнуйтесь, вы его не пьете! Натурального кофе Лювак очень мало и оно очень дорогое, порядка тысячи долларов за кг. А то, что вам представляют, как кофе Лювак, то это подделка.

Кофейные зерна
Кофейные зерна

Сортов кофе много: арабика, робуста, Лювак, катимор (это гибрид двух кофейных сортов), эксельеза, кули. У каждого сорта свои вкусовые особенности на любителя. Лично мне понравился сорт кофе (он был самым дорогим), который я приобрела в провинции Даклак.

Самый вкусный
Самый вкусный
Ценник в Торговом центре Нячанга
Ценник в Торговом центре Нячанга

Цены указаны в местной валюте - донгах. Чтобы перевести в рубли, нужно умножить на три.

Еще одна особенность вьетнамского кофе - его не варят!

Его заваривают в специальных алюминиевых кофеварках с фильтрами. Это кофеварку ставят на чашу, засыпают в нее кофе и заливают кипятком. Кипяток, ввиду очень малых отверстий, постепенно "проходит" через кофе и получается крепкий и ароматный напиток.

Вьетнамский способ "варки" кофе на русской кухне
Вьетнамский способ "варки" кофе на русской кухне

А вам какой сорт вьетнамского кофе нравится?

Истории из прошлых путешествий:

Камбоджа. Великолепие храма Ангкор-Ват - "Дома достойного богов"
Камбоджа: фабрика ручного производства натурального шелка
Моя первая встреча с Индией
История о том как я ходила в индийские джунгли
Племя длинношеих женщин из Тайланда
Матриархат и полиандрия - обычаи и традиции племени мнонгов

Спасибо, что дочитали до конца. Подписывайтесь на мой канал

Еда
6,93 млн интересуются