Начался сезон арбузов. Конечно, многие любят эту сладкую и сочную ягоду. Но я вам хочу рассказать, о необычном способе поедания арбуза. Я вам расскажу о салатах, в котором присутствует арбуз. В летние, жаркие дни, эти салаты насыщают организм влагой и энергий, что очень важно.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 небольшой арбуз, 70 г рукколы, 100 г консервированных черных оливок без косточек, 200 г сулугуни, 4 ст. л. кедровых орешков, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масло, молотый черный перец.
ГОТОВИМ
1 Арбуз вымыть и вытереть бумажным полотенцем. После того, разрезать его на четыре части. Мякоть вырезать в виде небольших шариков, специальной ложкой, и удалить семена. Арбузные шарики сложить в большую миску.
2 Рукколу вымыть и хорошо обсушить. Оливки высыпать на сито и дать стечь и нарезать на половинки. Сулугуни нарезать кубиками.
3 Арбузные шарики осторожно перемешать с рукколой, оливками и сулугуни. Разложить по получившемся арбузным лодочкам.
4 Для соуса, лимонный сок взбить вилкой с оливковым маслом и посолить, поперчить по вкусу. Кедровые орешки подрумянить на сковородке, без жира и дать остыть.
5 Салат в арбузных лодочках посыпать кедровыми орешками и полить приготовленным ранее соусам. сразу подавать на стол.
РЕЦЕПТ 2
САЛАТ С АРБУЗОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 ст. л. кедровых орешков, 400 г мякоти арбуза, 2 свежих огурца, 70 г листового салата, 2 веточки базилика, 150 мл натурального йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.
ГОТОВИМ
1 Очищенные кедровые орешки обжарить на сковородке, без жира, и слегка помешивать. После дать остыть.
2 Из мякоти арбуза удалить косточки. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Огурцы вымыть, высушить и нарезать тонкой соломкой.
3 Листья салата и базилик вымыть и высушить. С веток базилика оборвать листочки. Салат нарезать.
4 Ломтики арбуза выложить в большую емкость и осторожно перемешать с огурцами, листьями салата. Посолить и поперчить, затем распределить по порционным тарелкам.
5 Для соуса, натуральный йогурт смешать с лимонным соком и добавить немного тертой лимонной цедры. Ингредиенты салата, полить получившимся соусам и посыпать кедровыми орешками.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ!!