Хотим представить вам очень необычный рецепт чипсов, да и не из картошки, как принято, а из мяса, полезней всего - курица. Но вы можете использовать мясо любого другого животного, принцип не меняется.
В этом блюде большое количество белков и отсутствует масло, поэтому такими чипсами можно порадовать детей. Отличный вариант перекусить. Можно подавать к пенному.
Снеки, приготовленные дома, гораздо вкуснее и полезнее тех, что продаются в магазинах. А также просты в приготовлении. Достаточно всего лишь выбрать свежее мясо, приправы и специи для маринада. Единственный недостаток блюда - долгая готовка.
Итак, приступим к готовке!
Основные ингредиенты:
мясо животного - 800 граммов
соевый соус - 50 миллилитров
соль - опционально
специи (перец, паприка и т.п)
Готовка:
1) промойте мясо и промокните бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги
2) режем мясо на тонкие ломтики, вдоль волокон и не забудьте срезать лишний жир и плёнки, они будут затруднять процесс сушки
3) в отдельной таре готовим маринад. Каких-то строгих правил нет, вы можете сделать маринад такой, какой нравится вам. Ну а мы предлагаем вариант с соевым соусом, табаско (5 капель), солью и паприкой.
4) погружаем в маринад наши ломтики мяса и отправляем в холодильник на часов 7-8. Лучше всего сделать это на ночь.
5) по прошествию времени, достаём мясо из холодильника и готовимся к его сушке. Для сушки можно использовать духовой шкаф или просто оставить сушиться на кухне естественным образом.
6) если вы сушите при помощи духового шкафа, то разложить кусочки в один ряд на решетку на большом растоянии друг от друга и сушите шесть часов при температуре в 40 - 50 градусов. Если вы выбрали естественный способ сушки, то развесьте ломтики на шпажки и оставьте где-нибудь на 8 часов.
7) вы периодически можете проверять консистенцию мяса или даже попробовать его на вкус.
Ну вот и мясные чипсы, они же Джерки, готовы! Рекомендуем подавать блюдо с любыми мясными соусами. Его спокойно можно употреблять даже в период диеты, ваша фигура не пострадает!
