Я хочу рассказать об очень занимательной информации, почерпнутой из книги "Тайны нашего мозга, или почему умные люди делают глупости". Она написана двумя нейробиологами - Сандрой Амодт и Сэмом Вонг.
Полный обзор книги будет позже, а пока про похудение.
Ах, эволюция, бессердечная ты ... дама!
В нашем организме более двух дюжин гормонов, регулирующих набор веса. Одни говорят, что пора худеть, другие - что нужно запасать жиры "на зиму".
В силу дефицита еды в предыдущие века, человек скорее склонен накапливать жиры, чем их сбрасывать, хотя в общем и целом, наш организм стремится к равновесию и стабильности, в том числе и в весе.
Мы развиваемся гораздо быстрей, чем того ожидала природа, она оказалась не готова к избытку вкусной еды и еще не внедрила супер-эффективные инструменты для контроля веса в таких условиях. Придется справляться самим.
Шаги на пути к похудению
- Контроль калорий. Да, никто не удивился, но из песни слов не выкинешь. Все наши органы работают благодаря энергии, добываемой из пищи. Много съел - идет в запас. А жиры - это естественная и оптимальная форма хранения энергии, как шуба в вакуумном мешке - места занимает мало, но если развернуть...
Исследователи утверждают, что некоторый дефицит калорий на постоянной основе (примерно на 15-20% от нормального количества) способен продлить жизнь многим существам, в том числе человеку. Опыты проводились на мышах, змеях и прочих. И этот все время полуголодный (преувеличение) человек будет обладать более здоровыми органами и системами, чем такой же, но всегда сытый. Повод задуматься.
Кстати, голод голодом, но в это время человек должен получать норму полезных веществ и витаминов, а это значит, он должен правильно питаться и есть здоровую еду. Об этом чуть позже.
- Скорость обмена веществ. Организм всеми силами старается не то чтобы набрать вес, но не уступить ни килограмм. По этой причине у него существует масса способов аккумулировать запасы и заставлять нас есть и кормить свой мозг, который, собственно, и отдает сигналы к сохранению веса.
Если хитрый мозг почувствует, что вы его морите голодом (низкокалорийная диета с жесткими рамками), то он снизит обмен веществ и "прикажет" вам меньше двигаться, чтобы меньше расходовать и без того ограниченную энергию.
Значит, чтобы похудеть, нужно снижать объем калорий немного и постепенно, ускоряя обмен веществ маленькими порциями и частыми приемами пищи. Да, уже другие исследования сообщили, что люди, питающиеся дважды в день, но помногу, замедляют таким образом свой обмен веществ. Значит можно "сломать систему" и есть мало и часто.
Главное в этом деле - стабильность. Это вообще всегда важно, когда речь идет о сложной человеческой натуре. Временные приемы будут иметь такой же эффект. Чтобы получить стабильный результат нужно ввести все меры на постоянной основе.
- Спорт. Спорт не особенно помогает сжигать калории "здесь и сейчас", для этого нужно очень потрудиться, но постоянный расход энергии, а речь, конечно же, о регулярных тренировках, ускоряет метаболизм примерно на 20-30%. Это очень хорошие цифры.
- Полезная еда. В книге не раскрывается понятие "ПП", но мы все имеем представление, что вредно, а что полезно на волне повального здорового образа жизни. Огурчики с грядки - хорошо, Бигтейсти из Макдака - плохо, шоколадка - тоже.
Суть в том, что в организме за чувство голода отвечает очень много гормонов и рецепторов. Среди прочих:
- содержание жира
- глюкозы в крови,
- наполненность желудка,
- общая полезность еды, то есть наличие пригодной для использования энергии и достаточное количество строительного материала для мозга и клеток.
Что происходит, когда мы едим шоколад: энергии много, инсулина в крови и, как следствие, глюкозы, много, но желудок пустой, шоколадка ведь маленькая. Соответственно, скоро желудок запросит есть, потому что он пуст, и он "жалуется" мозгу, что вы его не кормите - не заполняете.
Когда едим гамбургеры, то заполняем как раз-таки желудок, но мало даем полезной энергии и "кирпичиков" для новых клеток, значит снова организм недоволен.
А вот если дать ему что-то полезное, например, салат и гречку, то он получит и пищу для желудка, и пищу для мозга.
Еще пара важных положений
К старости скорость обмена веществ идет на убыль. Если продолжить питаться на прежнем уровне, вы будете набирать вес примерно 0,5 кг в год минимум. Поэтому чем старше мы становимся, тем меньше нам нужно есть, чтобы оставаться в форме.
Еще авторы книги советуют найти себе занятие, чтобы не думать о еде. На мой взгляд, очень здравое замечание.
Надеюсь, что всем известные положения о похудении мне удалось разобрать по полочкам, и вы теперь будете знать, что и как на вас влияет, и почему надо съесть огурец, а не чипсы.
Если было полезно, не пожалейте лайка, это эквивалент слова "Спасибо".
Подписывайтесь на канал, впереди еще куча полезной информации и обзоров книг.
Есть мнение, что статьи получаются очень длинными. Дробить на более короткие? Очень важна ваша обратная связь, ребята!