Такие супы очень вкусные и полезные для работы желудка. Любят их и вегетарианцы за возможность соединить в одном супе огромное количество разнообразных овощей. Как дополнение к супам-пюре можно подать гренки или сухарики, зелень или тертый сыр.
Сегодня ми расскажем как приготовить восхитительный "Картофельный суп-пюре с чесночными фрикадельками"
Для этого нам понадобиться:
1. Готовим обычный картофельный суп: картофель почистить, порезать как вам удобно, опустить в кипящую воду, через минут 5 добавить сушеный корень сельдерея.
2. Морковь почистить, натереть в терку, поджарить на растительном масле, к ней добавить мелко порезанный лук. Потушить минут 5, затем добавить специи по вкусу. Заложить в суп заправку.
В фарш добавить соль-перец, чеснок. Наши фрикадельки опустить в суп. Пробуем суп на вкус соли-перца, других специй, если - надо добавляем. Как всплыли фрикадельки - накрываем крышкой, выключаем огонь.
3. Через 20-25 минут аккуратно вылавливаем фрикадельки на тарелку. Остальное - в блендер до состояния пюре.
Суп-пюре разливаем по тарелкам, выкладываем фрикадельки, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита! Кушайте вкусно! Счастья и удачи!