Вся зелень, используемая в качестве приправы, богата витаминами, солями и другими веществами, которые благоприятно влияют на здоровье всего организма.
Многие зеленные культуры можно выращивать несколько раз за сезон, проводя посев 3-4 раза за сезон. Высевать семена можно на те же грядки, где росли их предшественники или на другое место, если этого требуют индивидуальные особенности растения.
1. Петрушка – любимая зелень каждой хозяйки
Петрушка – растение однолетнее или двулетнее. Используется в качестве приправы к салатам, супам, мясным блюдам, гарнирам и т. д. Петрушка является самой витаминной зеленью из всех овощных культур. В ней содержится около 400 мг витамина С и до 20 мг каротина.
2. Лекарственные свойства петрушки
Эфирные масла, флавоноиды и витамины – главная ценность листьев и кореньев петрушки. Все эти вещества благоприятно воздействуют на систему пищеварения и усиливают деятельность ЖКТ. Петрушка является мочегонным средством и применяется при отёках, водянке, болезнях мочевого пузыря и почек.
3. Семена
Семена петрушки используют для приготовления отваров, которые потом применяются для лечения сбоев менструального цикла, воспалений предстательной железы, как потогонное средство. Благодаря наличию крепкого корня, петрушку раньше считали хорошим средством от импотенции.
4. Корни
Проверено, что вытяжка из корневой части и листьев петрушки укрепляют мышцы матки, благоприятно воздействует на сердечную деятельность и органы дыхания. Петрушка является профилактическим средством для сохранения зрения и устраняет проблемы с дёснами.
5. Приправа
Сушеную или мороженую петрушку используют в качестве приправы ко многим блюдам в зимний период.
6. Сорта петрушки
Петрушку можно разделить на корневую и листовую. Листовая петрушка даёт много листьев, тогда как корень её жёсткий и ветвистый. Корневая петрушка славится хорошим крепким корешком и небольшим формированием листовой части.
К самым популярным сортам петрушки относятся:
· Урожайная (корневая)
· Сахарная
· Листовая обыкновенная.
· Уход за петрушкой в период выращивания
7. Выращивание
Петрушка – растение неприхотливое, но для лучшего роста используют регулярные подкормки. Подкармливать петрушку можно водным раствором птичьего помёта (1: 15) и навоза (1: 10). Поливать петрушку нужно по мере необходимости, особенно следить, если почва бедная. На хороших плодородных почвах петрушку можно удобрять один раз за весь сезон.
Зелень петрушки можно выращивать в зимний период на подоконнике в доме или квартире.