Этот год выдался дождливым и весьма богатым на урожай грибов. Как не стать жертвой яда, рассказываем в нашем материале.
По данным статистики, до 90% летальных исходов от отравления грибами связаны с употреблением бледной поганки, сообщили в комитете здравоохранения.
Причиной отравлений является сбор несъедобных видов. Этот недуг лечится, кроме случаев отравлений ядами бледной поганки. Эти яды не разрушаются при термической обработке, а для нанесения серьезного урона здоровью достаточно съесть всего четверть гриба.
Отравление развивается в несколько периодов. Первый может длиться 6–12 часов и проходить практически бессимптомно. Возможно небольшое недомогание.
Второй период характеризуется появлениями спазмов и болей, рвотой, жидким стулом, нарушением координации и даже судорогами (у детей). Также в это время наблюдается спутанность сознания, бред и психоз. В таком состоянии человек может пробыть от 3 до 6 суток.
Дальше следует мнимое улучшение, но без вмешательства врачей яд поразит внутренние органы: печень, почки, центральную нервную систему. Такое отравление может закончиться трагически.
В связи с этим нужно соблюдать основные правила:
- собирайте только те грибы, которые хорошо знаете;
- не кладите в корзину дряблые, поврежденные и червивые грибы;
- не пробуйте грибы в сыром виде;
- не оставляйте детей в лесу и других зеленых зонах без присмотра и предупредите их о том, что трогать грибы нельзя;
- употребление грибов детьми до 14 лет строго противопоказано;
- не собирайте грибы около трасс и вблизи промышленных предприятий;
- не покупайте домашние консервы, содержащие грибы.
Отличить шампиньон от бледной поганки можно по цвету пластинок. У съедобных грибов они розовые или темные, у поганки – всегда белые. При сборе прочих грибов обратите внимание на ножку – похожие на сыроежки и рядовки виды с клубневидным утолщением на нижней части ножки собирать нельзя.
Если после употребления грибов ваше состояние ухудшилось – немедленно вызывайте скорую помощь.
Читайте также:
Где растут самые хорошие грибы?
Как правильно собирать, готовить и покупать грибы
Меньше соберешь – дольше проживешь
Елена Худенко. Фото:pixabay.com.