Конечно, предлагаемый рецепт не отличается оригинальностью, или другими изысками, но предлагаемое к изготовлению блюдо (если паштет подпадает под это название) вкусное, и вполне может претендовать на полноценный и, главное, быстрый завтрак.
Ингредиенты:
Куриная печень - 400 грамм
Лук репчатый - 150 грамм
Морковь - 70 грамм
Грибы - 200 грамм
Сметана - 2 столовые ложки
Масло сливочное - 100 грамм
Чеснок - 2 зубчика
Соль, черный молотый перец - добавлять по вкусу
На сковороде, на пятидесяти граммах сливочного масла обжарить лук:
Добавить печень и обжаривать её на сильном огне три минуты:
Уменьшить огонь, добавить две столовые ложки сметаны, нарезанные шампиньоны и нарезанную морковь:
Посолить и поперчить. И тушить 25-30 минут. После добавить нарезанные два зубчика чеснока и тушить 10-15 минут:
Остудить. Добавить 50 грамм сливочного масла:
Пропустить через мясорубку, или измельчить блендером. Переложить в контейнер и убрать в холодильник.
Всё! Теперь несколько дней не нужно думать, что приготовить на завтрак, намазывай, да ешь, ешь, да намазывай:
Единственно, я бы заменил шампиньоны на лесные грибы, так еще вкуснее, но в этот день в лес было идти лень, а на своём участке грибы еще не подросли.