Многие люди уверены, что макароны-это вредная еда. Потому что от них толстеют, они не вкусные, да и вообще это скучный гарнир из советской столовой.Многие из нас даже варят макароны не правильно, а потом жалуется, что не вкусно.
Важно следить за огнём. Для начала кипятите воду на большом огне, после в подсоленную воду кладете макароны и убавляет огонь, до такого состояния, чтобы не было пузырьков.
Важно не переварить их. В Италии вообще принято их есть немножко с твердым зернышком. Исследования показали, что твердость не вредит организму, а наоборот придает сытость.
Макароны считаются малокалорийными, так как на 100 гр приходится 100 Ккал. Больше всего калорийности придает то, с чем подаются макароны (различные соусы). Если есть макароны твердых сортов с какими-то овощами, зеленью и тд., то можно вполне похудеть.
Макароны содержат белки. При варке белков становится меньше.
В Италии макароны не промывают, а вот в России это считается традицией. Если макароны сделано из дешевой муки, то естественно она и будет слипаться.
Интересно почему в макаронах есть отверстие? В давние времена, торговцы, которые путешествовали по пустыне или через нее питались исключительно тем, что содержит пшено. Но они поняли, что возить с собой воду и пшено, было не удобно, да и к вечеру уставали. И вот они придумали, чтобы воду и пшено замешивать сразу, делать форму, ждать пока высохнет и брать с собой. И пришли к выводу, что макароны, которые имеют отверстие, высыхали и размокали быстрее.