Когда хочется чего-то более изысканного, чем просто бутерброды, я всегда люблю готовить гренки. При этом намазать гренку можно чем угодно – будет вкусно. Но я больше всего люблю рыбные паштеты, например, из сардины. Тем более, что одна-две баночки всегда есть в запасе. Такие гренки не стыдно и гостям подать, если внезапно нагрянули. А массой из сардин можно начинить тарталетки или корзиночки для фуршета.
Ингредиенты:
Банка сардины – 200 гр.
Небольшой пучок петрушки;
Сливочное масло – 50 гр.;
Сливки 33% жирности – 100 мл.;
Соль и перец по вкусу;
Батон для приготовления гренок
Лимон для украшения
Способ приготовления:
1. Сардину переложить из банки в глубокую емкость и хорошо размять вилкой.
2. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Степень измельчения – на ваш вкус. Я предпочитаю не слишком мелко.
3. Сливочное масло должно быть мягким, что бы мы могли хорошо размешать его со сливками и добавить к рыбе и зелени.
4. Рыбную массу необходимо вымешать и по вкусу сдобрить солью и перцем.
Если вы не любите грубых структур, то паштет из сардины можно измельчить с помощью блендера.
5. Теперь осталось поджарить хрустящие греночки, намазать их полученной массой и украсить дольками лимона.
Приятного аппетита!
Пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт?