Порции: 4 Время подготовки ингредиентов: 20 мин Время приготовления: 1 ч Общее время приготовления: 1 час 20 мин
Вам понадобится:
1 луковица, мелко порубленная
2 больших морковки
2-3 ст. л. томатной пасты
500 г. бараньего или говяжьего фарша
2-3 ст. л. Ворчестерчкого соуса
500 мл. говяжьего бульона (используйте кубик или порошок)
1 ст. л. подсолнечного масла
1 кг картофеля
90 гр. сливочного масла
3-4 ст. л молока соль и перец приправы по вкусу (сушеные травы итд)
Кухонная утварь:
Как приготовить:
Шаг 1. Жарим Фарш. Налейте в сковороду подсолнечное масло, на небольшом огне в течение нескольких минут поджарьте лук и морковь. Когда они станут мягче, покрошите к ним фарш. Увеличьте огонь и готовьте смесь, помешивая, пока фарш не прожарится и начнет становиться слегка золотистым. В процессе готовки добавьте к смеси Ворчестерский соус и томатную пасту. Если образуется лишний жир то его можно слить. Когда фарш слегка поджарится, влейте в него бульон и готовьте под крышкой на маленьком огне в течение 20 минут. После этого снимите крышку и готовьте еще 15 минут.
Шаг 2. Пюре. Включите духовку на 180 градусов (отметка 4). Картофель почистите и варите около 15 минут в подсоленной воде. Слейте воду, переложите картошку в миску и раздавите до консистенции пюре, смешав с молоком и сливочным маслом.
Шаг 3. Фарш распределите ровным слоем на дне вашего блюда для запекания, сверху так же ровным слоем положите картофельное пюре. На поверхности пюре сделайте борозды вилкой — можно хаотично, а можно если хотите развлечься, в виде какого-нибудь узора. Главное чтобы поверхность была неровной — благодаря этому пюре лучше поджарится и станет хрустящим на поверхности. Поставьте пирог в духовку и запекайте в течение 25 минут или пока он не подрумянится и пюре по бокам не начнет слегка пузыриться.
Ваш пастуший пирог готов, подавайте на стол для своего пастуха:)! Приятного аппетита!