Мир приготовился отказаться от использования одноразового пластика. Государства-члены ООН договорились «значительно сократить» потребление и производство одноразового пластика в течение следующего десятилетия.
Обещание было получено после марафонских переговоров с почти 200 министрами в Экологической ассамблее ООН (UNEA) в Найроби, Кения.
В мае этого года Еврокомиссия предложила правила, которые планируется ввести в первую очередь для защиты от загрязнения европейских пляжей и морей.
Запрет на использование пластиковых предметов: коктейльная соломка, ватные палочки, пластиковые тарелки и столовые приборы, пластиковые мешалки для кофе и пластиковые держатели для стаканов, легкие пластиковые пакеты и контейнеры для фаст-фуд из полистирола. Сокращение использования пластиковых пищевых контейнеров для еды на вынос и стаканов для напитков.
Это не все мероприятия, которые планируются. Предполагаются мероприятия по информированию потребителей о вреде использования пластика. Производителей обяжут предпринять меры по утилизации существующих отходов. В Евросоюзе запрет на продажу одноразовой пластиковой посуды вступит в силу с 2021 года. Канада намерена запретить использование пластиковых пакетов к 2021 году, Япония – сократить производство и потребление пластика на 25% к 2030 г.
В правительстве России пока только планируется рассмотреть возможность введения полного запрета на использование полиэтиленовых пакетов с 2025 года. Глава Минприроды Дмитрий Кобылкин предложил постепенно отказываться от использования пластика в России, чтобы для производителей одноразовой посуды процесс проходил менее болезненно. И если в Европе уже полным ходом идет работа, то у нас пока еще только созданы комиссии, которые что-то там изучают.
На Бали я видела тонны мусора, которые океан выносит на берег во время прилива. Поэтому мне несложно поверить, что если мы не остановимся – то полиэтиленовые пакеты превратят в свалку всю планету. Получив популярность в 1970-х за сорок лет одноразовый пластик превратился в угрозу (источник nationalgeographic.com) Автор статьи абсолютно точно за отказ от пластика и ответственное отношение к проживанию на нашей планете. Другой вопрос, что делать?
Менять способы потребления или искать варианты упаковки?
В то же время мир переживает новую привычку – люди едят на ходу, на бегу, на лету. По данным недавнего опроса британская привычка «есть на ходу» приводит к потреблению 11 миллиардов единиц упаковочных отходов в год, большая часть которых не перерабатывается. Сотрудники покупают обеды на вынос и фаст-фуд больше, чем пять лет назад, согласно исследованию экологической благотворительной организации Hubbub (источник theguardian.com) Плюс бурно развивается онлайн доставка еды, в том числе из ресторанов и кафе.
Давайте представим, что запрет на использование пластика принят и что через пять лет нам предстоит отказаться от одноразовых вилок и ложек, от пакетов и стаканов, от трубочек и размешивателей. Не стоит тешить себя мыслями о том, что бумажные приборы так уж экологичны. К примеру Икеа планирует отказаться от одноразовой посуды и пластика уже в 2020 году, и в список запрещенных попадут бумажные одноразовые тарелки и ламинированные бумажные контейнеры. В настоящее время Макдоналдс и Старбакс объединились, чтобы совместно изобрести альтернативу одноразовым стаканам. Не всякий бумажный контейнер подлежит повторной переработке, особенно после загрязнения остатками пищи.
Предлагаю подумать о том, чтобы действовать сообща и менять восприятие мира как производителям, так и потребителям. Мне вспоминается, как после развала СССР юмористы высмеивали наших бабушек, которые сушили полиэтиленовые пакеты для повторного использования или ходили в магазин со своими авоськами, чтобы не платить за пакет. Сейчас их стоило бы назвать самыми ответственными потребителями.
Пока мировые гиганты такие как Макдональдс, Кока-кола и Пепси решают вопросы, связанные с переработкой и возвратом использованной тары, остальным производителям стоит подумать о том, как вовлекать в процесс покупателей. Самый простой способ для начала – начать общаться со своими подписчиками и покупателями на эту тему. Вполне возможно, что люди готовы отказаться от минимального комфорта в виде соломки для коктейля в пользу экологии.
Недавно я стала свидетелем, как на просьбу клиента «одноразовые приборы не нужны» не отреагировали сотрудники популярной службы доставки обедов. Привезли полный комплект, как это бывает, когда упаковочных материалов больше, чем еды.
Положите мне с собой, в мою тарелку!
Крупные торговые сети, такие как Tesco, Sainsbury's и Aldi, готовы отказаться от использования пластмасс и в списки запрещенных к использованию готовы включить так называемые «биоразлагаемые». Мировое сообщество согласно признать, что замена ПВХ на биопластик не решает проблемы загрязнения окружающей среды. Необходимо брать ответственность за повторную переработку любых материалов, которые мы используем.
Во многих супемаркетах уже сейчас решены вопросы с выкладкой овощей и фруктов – витрины напоминают развалы на рынках. В деревянные ящики уложены рядами овощи и фрукты, покупателям предлагают авоськи, если они не прихватили свою с собой. Крупы и различные сыпучие продукты размещены в прозрачные колбы, вы насыпаете себе, сколько необходимо.
Мне приходилось много работать с упаковочными материалами при запуске новых продуктов и я понимаю, с какими сложностями придется столкнуться производителям еды. В 2005 году мы совместно с Ашан приняли решение о том, чтобы всю кулинарную и салатную продукцию упаковывать в индивидуальные лотки, отказавшись от продажи вразвес с прилавка. В ближайшей перспективе, похоже, все вернется на круги своя. Только не забудьте прихватить с собой контейнер, куда вам сложат понравившееся блюдо! Или придется нести домой салат в картонной коробочке.
Что будем делать?
По данным Европейской комиссии, только чуть менее трети пластиковых отходов собирается и перерабатывается. Большая часть оставшихся пластиковых отходов попадает в наши моря и океаны. Согласно докладу Фонда Эллен Макартур, ежегодно в океаны попадает не менее 8 млн тонн пластика. К 2050 году его масса в Мировом океане превысит массу рыбы. Это опасно для морских жителей, но и для нас с вами. Исследование показало, что микропластики попадают в пищеварительный тракт человека.
Я вспоминаю советское детство в Ташкенте, где уличная еда была привычной и никого не смущали граненные стаканы многоразового пользования с газировкой. Доставка еды тоже была, самостоятельная. Идешь к шашлычнику на углу и говоришь, что нужно пять палочек шашлыка с собой. Вот он поджарит тебе ароматного мяса, потом возьмет две хрустящие лепешки, сложит между ними шампуры с шашлыками и протянет, - раз! Мясо между лепешек, лепешки завернуты во вчерашнюю газету. Хватаешь и бегом домой, пока не остыл.
Появляются мысли о многоразовых боксах для постоянных покупателей. О посуде, которую можно вернуть после использования. О разработке нового меню, которое не требует большого количества пластиковой посуды. О съедобных листьях нори или рисовой бумаге, в которую можно завернуть закуску. О том, чтобы выпекать не только тарталетки, но может еще и тарелочки для горячего?
Статья написана с использованием материалов independent.co.uk, theguardian.com, nationalgeographic.com
