Выбор варочной панели для кухни – ответственная задача, от результата которой зависят дальнейшее приготовление блюд и удобство эксплуатации. И если с цветом и дизайном можно справиться самостоятельно, то в случае выбора между индукционными и электрическими варочными панелями возникает вопрос – в чем же разница?
В этом материале мы расскажем, чем индукционные варочные панели отличаются от электрических.
Отличие 1: Нагревательный элемент
Электрическая панель нагревается с помощью протекающего тока: сначала идет нагрев самой панели, а уже потом – посуды.
Индукционную панель нагревает магнитное поле, происходящее из специальной катушки под стеклокерамическим покрытием, и таким образом нагревает сразу дно посуды.
Отличие 2: Посуда
Для электрических панелей подходит посуда, соответствующая размерам конфорки.
А вот касаемо индукции считается, что для нее подойдет только посуда специальная. На самом деле пригодна даже алюминиевая и эмалированная посуда с ферромагнитными свойствами.
Проверить, подходит ли ваша посуда, легко: приложите ко дну кастрюли или сковородки магнит – если он сработал, то посуда подходит для индукции.
Отличие 3: Безопасность использования
Индукционная варочная панель автоматически отключается, если на ней нет посуды. При нахождении на ней посторонних предметов (ложка, салфетка) она не будет работать, не распознавая в этих предметах очертаний посуды. За руки детей и лапки животных можно не беспокоиться!
Интересный факт: индукция приходит в действие только при контакте с посудой диаметром не менее 8 см.
Электрические панели не обладают такой особенностью: после отключения они некоторое время сохраняют остаточное тепло, от которого можно обжечься.
Отличие 4: Остаточное тепло
Отличие электрических панелей заключается в том, что они способны сохранять остаточное тепло, но снабжены специальными индикаторами: после окончания готовки неостывшие участки конфорки окрашиваются в яркий красный цвет, что дает избежать ожогов при уборке.
Отличие 5: Быстрый нагрев
По сравнению с электрическими варочными панелями, индукционные выполняют нагрев быстрее.
На заметку: скорость нагрева индукции можно сделать еще выше с функцией PowerBoost¹ в индукционной варочной панели Electrolux Intuit², благодаря которой 1 литр воды закипает примерно через 2 минуты.
Отличие 6: Удобство использования
В индукционных варочных панелях предусмотрено множество полезных функций, например:
– FlexiBridge³, которая объединяет сразу несколько сегментов поверхности, превращая их в одну большую зону увеличенного размера с идеально равномерным распределением нагрева для сковород и кастрюль любых форм и размеров;
– PowerSlide⁴: она позволяет изменять интенсивность нагрева простым перемещением посуды по поверхности: от кипения до томления на медленном огне.
– функция SenseBoil⁵ благодаря сенсору вибрации улавливает момент начала активного кипения и автоматически снижает мощность и подает сигнал о закипании. Не нужно контролировать процесс, варочная панель сделает это за вас.
Сенсорные элементы управления помогут выбрать нужный режим работы в одно касание.
Интересный факт: индукционные варочные панели Electrolux SensePro⁶ даже оборудованы беспроводным термощупом, который измеряет температуру внутри блюда. Поэтому можно с уверенностью варить, тушить, жарить и даже готовить сувид.
Электрические варочные панели снабжены только сенсорными элементами управления.
Отличие 7: Уход за панелями
Ухаживать за индукционными варочными панелями легко: достаточно протирать их влажной тряпкой и использовать специальные средства, разработанные для варочных панелей. Благодаря точечному нагреву посуды к индукционным панелям ничего не пригорает, в отличие от электрических.
Заключение
Индукционные варочные панели более функциональны и понятны в использовании, имеют большую степень безопасности и позволяют готовить разнообразные блюда с большим комфортом.
Выбирайте удобные, экономичные и безопасные варочные панели Electrolux!
¹ Бустер
² Интуит
³ Объединение зон нагрева
⁴ Слайдер мощности нагрева
⁵ Датчик закипания
⁶ Сенсор Про