Этот способ "обезвредить" костлявую (речную!) рыбу, возможно, многим известен. Но среди моих знакомых, как оказалось, есть немало тех, кто еще им не пользуется. Поэтому считаю необходимым написать о нем. Строго не судите :)
Итак, у нас сейчас несколько больших карасей (или их очень близкой родни). Помимо крупных реберных костей есть в них мелкие, тонкие и разветвленные, которые так и норовят пролететь и застрять в горле. Ну, вы знаете, как это бывает... Вроде следишь, выбираешь, а все равно иногда бывает такая неприятность.
Чтобы кости случайно не застряли в горле (а такое бывает, редко, но метко и больно), мы после чистки и потрошения рыбы нарезаем ее поперек по всей длине. Расстояние между надрезами должно составлять не более 0,5 см (а лучше еще меньше), а глубина "до хребта". Делать это удобнее до того, как будете резать рыбу на кусочки для жарки.
Внимание! Для тех, кто не видит сути статьи, читая "по диагонали"! От костей таким образом не избавиться! Но измельченные тонкие косточки НЕ смогут застрять в горле.
Получается, что все мелкие кости будут разрезаны на кусочки не больше 0,5 см . Такие не смогут застрять в горле.
Может, с анатомической точки зрения я тут и ошиблась в названиях. Но то, что способ работает, так это 100%.
Угощайтесь :)