В последнее время я замечаю за собой тягу к домоводству и кулинарии.
Все чаще останавливаюсь над заголовками статей, в которых раскрываются все премудрости по ведению домашнего хозяйства.
Так хочется сделать свой дом уютным, так хочется порадовать своих родных вкусной и здоровой пищей.
Вот и сейчас появилось желание поделиться с вами, дорогие мои читатели, с хитростями, которые знают только опытные кулинары.
1. Чтобы кофе был ароматным и вкусным, его нельзя доводить до кипения.
Но если уж все-таки не получилось его вовремя снять, то нужно медленно его снять с огня и добавить совсем немного холодной воды.
Кстати, щепотка соли сделать этот напиток неповторимым на вкус.
2. Простой уксус способен творить чудеса, он сделает вареный рис рассыпчатым и белоснежным.
Просто в кастрюлю, где варится рис, нужно добавить 1 столовую ложку.
3. Мясной фарш будет просто восхитительным на вкус, если в него добавить немного сырого картофеля, тертой морковки, горчицы, немного мясного бульона.
Кстати, в фарш для котлет всегда добавляю немного кипяченой воды, чтобы они получились сочными. Теперь попробую такой вариант.
4. Если к сметанке в подливу добавить немного молока, то она не свернется.
5. Капуста для начинки должна быть мягкой, это знают все хозяйки. Но как этого добиться?
Очень просто: ее нужно обдать кипятком, а затем опустить в холодную воду, причем уже нашинкованную.
Воду нужно слить, отжать овощ и приступать к жарке.
6. В некоторые изысканные блюда по рецептам требуется добавить спиртное.
Но если такая возможность отсутствует, то вино можно заменить раствором уксуса с сахаром. Сахара потребуется 2 чайные ложки.
7. Птица, из которой не убрали все потроха, будет храниться намного дольше, чем та, их которой извлекли все внутренности.
8. Чтобы печень легко и быстро очистить от пленки, нужно руки обмакивать в соль.
9. Чтобы мясо в первых блюдах было сочным и мягким, его следует класть в кипящую воду и варить целым куском.
10. Чтобы банка, в которой хранится томатная паста со временем не заплесневела, ее крышку необходимо смазать сухой горчицей.
11. Листочки амаранта сделают консервированнные огурцы хрустящими.
12. Небольшой ломтик лимона или морковки сохранят колбасу или открытую банку горчицы свежими надолго.
Кстати, под крышку банки с горчицей необходимо положить тот самый ломтик.
13. Сметана, смешанная с горчицей и вареным желтком, способна заменить не совсем полезный майонез.
Дорогие мои, готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!
Читайте также полезную статью:
Как не нарваться на неспелый арбуз.
