Приветствую всех на моем канале. Сегодня мы поговорим о том, какой спирт должен быть в алкогольных напитках, а именно в тех напитках, которые в качестве основы имеют спирт-ректификат.
Что такое спирт-ректификат? Спирт ректификат - это такой спирт, который получается в процессе ректификации. Простыми словами ректификация - это процесс непрерывной перегонки спирта. При таком способе получения этанола, конечный продукт получается очень чистым и имеет минимальное количество примесей. Спирт для водки обычно получают из пищевого сырья, то есть из картофельного крахмала, сахарной свеклы, зерновых культур.
Существует несколько сортов этилового спирта согласно ГОСТ Р 51652-2000: спирт 1 сорта, спирт высшей очистки, Базис, Экстра, Люкс и Альфа. Чем же отличаются перечисленные сорта спирта?
Спирт 1 сорта - это спирт, содержащий самое большое число примесей из всех перечисленных. Для производства алкогольных напитков не используется. Но сразу могу вам сказать, что паленая водка предположительно делается именно из него, потому что этот спирт не проходит должного очищения от примесей и соответственно является самым дешевым в производстве. Пить алкоголь с такой спиртовой основой я вам категорически не рекомендую. Поберегите свое здоровье.
Спирт высшей очистки делается из смеси зерновых, свеклы, картофеля и патоки. При перегонке такой спирт подвергается самой минимальной фильтрации. Поэтому головных и хвостовых фракций в нем много. Не рекомендую к употреблению напитки с такой основой, к которым относятся настойки, дешевая водка и ликеры, различные дешевые коктейли в банках или бутылках
Базис и Экстра производятся из одного и того же сырья. Сырье представляет собой смесь зерна и картофеля с исходным содержанием крахмала в 60%. Но в Базисе количество метанола и сложных эфиров выше, чем в спирте Экстра, так как Экстра подвергается более лучшей очистке. Эти спирты являются основой дешевых и средних водок. Но употреблять такие водки я вам тоже не рекомендую.
А вот теперь перейдем к тому, что уже можно пить. Спирт Люкс. Производят такой спирт из зерна и картофеля с исходным содержанием крахмала в 35%. В отличие от Базиса и Экстра Люкс проходит несколько степеней фильтрации. Из такого спирта получаются премиальные водки. Поэтому водки со спиртом люкс я рекомендую к употреблению.
Ну и лидер из всех спиртов - это Альфа. Производят такой спирт исключительно из зернового сырья. Спирт подвергается самой сильной очистке и содержит в себе крайне мало примесей. Из этого спирта делают супер премиальные водки. Категорически рекомендую к употреблению алкоголь, содержащий такой спирт.
Ну и конечно же не забывайте о том, что злоупотреблять алкоголем не стоит, так как даже самый чистый спирт в больших количествах может стать ядом.