- Ну, дочка, чтобы к вечеру все эти кабачки превратились в тыкву! – пошутил папа, вываливая на пол кухни огромный урожай с дачи.
Деваться некуда, долг перед ручным трудом родителей зовет. Кабачковая икра, маринованные кабачки, кабачковое варенье. Марина открыла ноутбук и решила поискать рецепты. Варенье уже стояло на плите, пора было приступать к лечо, но тут экран ноутбука предательски подмигнул и почернел. Самостоятельная реанимация не удалась, нужно было вызывать «скорую помощь». Благо такая была - симпатичный коллега по работе Валерка. Он был стеснительным парнем, крупным и оттого немного неуклюжим, количество случайно разбитых им кружек в офисе намного превышало число разбитых девичьих сердец. Но когда речь заходила о компьютерах всю стеснительность и неуклюжесть как ветром сдувало, он был настоящим профи.
Валерку долго уговаривать не пришлось, он быстро приехал. Пока он колдовал над ноутом, Марина колдовала на кухне – готовила кабачковый торт для гостя. Нужно ведь как-то отблагодарить коллегу. Когда Валерка позвал хозяйку принимать работу, ужин уже был готов. Валерка покрутил носом, протер очки и покорно сел за стол. Конечно, он похвалил торт, за что тут же получил добавку. Снова нервно протер очки, сглотнул. И, глядя на сияющую Маринку, доел все до крошки.
Поставив сбитую вешалку, собрав осколки случайно задетой локтем статуэтки, большой и добрый Валерка наклонившись и глядя прямо в глаза Марины сказал:
- Знаешь, Марина, оказывается ты мне очень нравишься. Я это понял, потому что я с самого детства ненавижу кабачки. Но когда ты смотришь на меня и улыбаешься, я могу съесть все, что угодно.
Вот уже 10 лет Валерка помогает свекру на дачной кабачковой ниве.
Рецепт торта
1 большой кабачок (в натёртом и не отжатом виде около 1 кг), 3 яйца, 130 г муки, соль, паприка и черный перец по вкусу. Для соуса сметана, чеснок, укроп, адыгейская соль. Для прослойки и украшения - помидоры и сыр.
Кабачки натереть на крупной тёрке, хорошо отжать, вбить в массу яйца, специи, перемешать и добавить муку. Жарить на среднем огне блинчики.
Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавилку в сметану, добавить мелко нарезанный укроп и соль. Перемешать. Помидор порезать тонкими слайсами. На блинчик выложить соус, слой помидоров, сверху ещё один блин, опять соус и помидоры. Повторить.
